Hidangan Italia fusi yang sangat sederhana dengan gnocchi kenyal yang terbuat dari keripik kentang truffle, disajikan dengan air rebusan dongchimi yang segar dan saus susu kental.

Pasta yang dibuat dari kentang kukus tanpa kelembapan, dicampur dengan tepung terigu minimal, dibentuk menjadi adonan ringan, direbus, lalu dipanggang dalam saus mentega gurih yang khas.