Bahan utama 🥩
klepondaging babibawang daunjamur paha ayamminyak wijenkecapoligosasauce kerang
Seungwoo Dad's Kalduksu Kecap
Daging babi cincang yang ditumis kering dengan minyak wijen dan kecap hingga menjadi saus, kemudian diperkaya rasa dengan saus kerang, menghasilkan kalduksu yang tidak pedas namun gurih.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang tua yang mencari camilan bergizi untuk anak kecil yang tidak bisa makan makanan pedas
- ⭐ Pengguna yang ingin memanfaatkan sisa daging cincang dan sayuran di kulkas secara lezat
- ⭐ Penggemar yang ingin membuat hidangan klepon istimewa dengan proses memasak minimal
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- klepon (klepon beras atau tepung terigu) untuk 2 orang
- daging babi cincang (dada atau bahu depan) 200g
- bawang daun 1 batang
- jamur paha ayam 1 bungkus
- minyak wijen secukupnya
- kecap secukupnya
- oligosa secukupnya
- sauce kerang 1 sendok makan
- air (atau kaldu) cukup untuk menutupi
- wortel (opsional) sedikit
Resep 🍳
- Potong bawang daun besar-besar, dan potong jamur paha ayam setelah memotong bagian pangkalnya, lalu robek-robek sesuai seratnya.
- Panaskan wajan, masukkan daging babi cincang 200g dan minyak wijen, lalu tambahkan kecap dan oligosa, mulai tumis.
- Tumis hingga semua kelembapan dari daging benar-benar menguap dan permukaannya kering serta berbutir-butir.
- Setelah daging matang, tuangkan air (atau kaldu) hingga cukup untuk menutupi, lalu masukkan klepon dalam kondisi keras tanpa direbus terlebih dahulu.
- Tutup wajan dan biarkan selama sekitar 3 menit, gunakan uap dari dalam wajan untuk membuat klepon lunak dan lembut.
- Buka tutup wajan, tambahkan kecap dan oligosa sesuai selera, lalu campurkan sauce kerang 1 sendok makan untuk menambah rasa gurih.
- Masukkan bawang daun dan jamur paha ayam yang sudah disiapkan (jika suka, tambahkan wortel yang dipotong tipis), aduk-aduk ringan hingga sayuran tidak lagi mentah.
- Tumis daging babi cincang dengan minyak wijen, kecap, dan oligosa hingga kelembapannya hilang sepenuhnya.
- Tuangkan air atau kaldu secukupnya, masukkan klepon yang masih keras, lalu tutup wajan dan masak selama 3 menit dengan uap.
- Tambahkan sauce kerang dan penyesuaian rasa, lalu masukkan bawang daun dan jamur paha ayam, aduk ringan hingga matang.
Tips memasak 💡
- Jika Anda menyukai rasa yang lebih tawar, gunakan daging babi cincang dari dada; jika ingin rasa lebih lembut dan gurih, gunakan daging dari bahu depan.
- Tanpa perlu repot merebus klepon terlebih dahulu, cukup tutup wajan dan gunakan uap untuk memasaknya dalam waktu singkat agar teksturnya lunak.
- Tambahkan jamur paha ayam dalam jumlah banyak agar menyerap saus daging, menciptakan tekstur unik seperti sedang makan mie bersama klepon.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad Cepat dan Gurih Jajanan Tteok Bokkeum Kecap
Tteok bokkeum dengan rasa gurih yang dalam, tanpa merebus dalam air, hanya dikukus uap untuk menjaga tekstur kenyal dari tteok dan bunjang secara maksimal
telurbawang bombaijamur man-gagakdaging sapitteok bokkeum
sederhanacamilan malamcamilan anak
YouTubeBaek Jong-won Jajangtteokbokki
Jajangtteokbokki gaya pasar dengan rasa gurih yang kaya tanpa rasa berminyak, dibuat dari saus jajang daging babi serba guna yang dibuat sendiri dan sedikit ditambahkan gochujang untuk keharmonisan rasa.
Bolu tteokIkan bulat potong kotakBawang daunChunjangDaging babi cincang
Camilan anak-anakRasa gurihSaus serba guna
YouTubeTtukdak Hyung Resep Jajanan Tteokbokki Bubuk Zajang
Jajanan tteokbokki yang lezat dengan rasa manis dan pedas yang gurih, dibuat dari campuran bubuk zajang dan bubuk tteokbokki
Bolu tteokbokkiIkan baksoSosis ViennaTelur puyuh rebusBubuk zajang
Tteokbokki UnikCamilan AnakSangat Mudah
YouTubeBaek Jong-won Rasa Tteokbokki Pasar
Resep yang meniru rasa tteokbokki tebal, pedas manis ala warung jajanan di depan sekolah zaman dulu dengan saus berbasis perbandingan emas antara gochujang dan bubuk cabai merah.
tteokotak-otakdaun bawangkubisgochujang
sederhanapedas
YouTubeTtukdak Hyung Kebab Bakso Pasar
Dengan banyak saus cabai dan sirup gula, serta bumbu penyedap yang menghadirkan rasa khas pasar yang gurih dan kuat, resep ini menghadirkan kembali kenangan lama tentang bakso
BaksoIkan baksoBawang daunSaus cabaiBubuk cabai
Sangat SederhanaRasa KenanganMakanan Ringan
YouTubeSeungwoo Dad's Jajangtteokbokki
Jajangtteokbokki pedas manis yang mudah dan cepat dibuat dengan bahan dasar tepung jajang dan saus kerang tanpa perlu merendam bahan-bahan berbentuk dadar
bubur berasikan baksososis Viennabawang dauntepung jajang
super sederhanamakanan malammasakan satu wajan