Hidangan pembuka khas Italia yang segar dan menyegarkan, terbuat dari roti focaccia yang digoreng hingga renyah, di atasnya diletakkan tomat segar dan keju mozzarella segar yang dilumuri minyak zaitun dan garam.

Sandwich terbuka yang memberikan sentuhan Mediterania dengan peperoncino pedas dan cuka kapur merah segar pada tartare alpukat halus dan salmon asap yang gurih.