Cuci paha ayam di bawah air mengalir, buang darah berlebih, lalu keringkan dengan kertas dapur.
Tusuk kedua sisi ayam dengan garpu untuk membuat lubang kecil agar bumbu meresap merata.
Oleskan garam, lada, dan mirin ke ayam, aduk hingga rata untuk membuat bumbu dasar.
Campurkan kecap asin 3 sendok makan, gula masak 2 sendok makan, sauce tiram 1 sendok makan, cuka 1 sendok makan, dan sedikit bawang putih cincang dalam mangkuk untuk membuat saus.
Lelehkan mentega dalam wajan panas, lalu letakkan paha ayam yang sudah dibumbui dan panggang di kedua sisi hingga kecoklatan.
Ketika ayam sudah matang sekitar 75%, tuangkan saus yang telah disiapkan di atasnya.
Masak perlahan hingga saus mengental dan melapisi ayam dengan kilauan mengilap, bolak-balik secara berkala agar matang merata.
Cuci paha ayam, keringkan sampai benar-benar kering, lalu tusuk dengan garpu.
Bumbui dengan garam, lada, dan mirin.
Campur kecap asin, gula masak, sauce tiram, cuka, dan bawang putih cincang untuk membuat saus.
Goreng paha ayam di kedua sisi dalam mentega hingga kecoklatan.
Setelah matang sebagian, tambahkan saus dan masak hingga mengental dan melapisi ayam dengan baik.
Tips memasak 💡
Menusuk ayam dengan garpu membantu bumbu meresap lebih dalam dan mencegah ayam menyusut saat dimasak.
Setelah menambahkan saus, turunkan api menjadi sedang rendah dan aduk secara rutin untuk menghindari pembakaran.
Solo Cooking God Ayam Steak Buatan Sendiri
Steak ayam sederhana dengan luar renyah dan dalam juicy, disajikan dengan saus buatan sendiri yang manis-asin
15mntMudahMeat & mains
paha ayamtepung maizenabawang daunbawang putih utuhjamur
luar renyah, dalam juicyhidangan untuk acara makan malamsangat sederhana