Ratakan nugget ayam beku dan tteok secara merata di atas nampan penggoreng udara, lalu panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga renyah.
Di wajan, campurkan kecap asin, saus tomat, bawang putih cincang, gochujang, sirup jagung, gula, air jahe, dan air sesuai takaran yang ditentukan, aduk rata agar tidak menggumpal.
Letakkan wajan di atas api dan masak hingga saus mengental dan mendidih seperti lava.
Tambahkan nugget ayam dan tteok yang sudah renyah ke dalam saus mendidih, aduk hingga rata. Selesaikan dengan taburan kacang-kacangan cincang di atasnya.
Panggang nugget ayam dan tteok dalam penggoreng udara selama 15 menit.
Campur semua bahan bumbu di wajan dan masak hingga menjadi saus kental.
Aduk nugget ayam dan tteok yang sudah dipanggang ke dalam saus hingga terbalut rata.
Taburi kacang-kacangan cincang di atas sebagai hiasan untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
Sedikit air jahe dalam saus membantu menghilangkan rasa tidak enak dan memberi rasa gurih mendalam ala gwangjeong siap saji dari toko.
Anda bisa mengganti tteok dengan bolu ketan ddukbokki biasa atau potongan garae-tteok ukuran mulut.
Resep Daging Babi Gangjeong oleh Solo Cooking God
Potongan daging babi kecil dibalurkan dengan tepung pati kentang, digoreng hingga renyah, lalu diaduk dalam saus gangjeong yang manis dan asam.