Hidangan Dingin Udang Cabai ala Lee Yeon-bok

Tips memasak 💡

• Menggunakan bawang putih utuh cincang segar daripada bawang putih cincang siap pakai menghasilkan lebih sedikit kelembapan, mencegah saus menjadi encer.
• Anda bisa mengganti gula dengan madu, sirup oligosakarida (oligodang), atau alulosa; untuk rasa yang lebih asam, tingkatkan cuka menjadi 2 sdm.
• Jika tidak memiliki doubanjiang, Anda bisa menambahkan sedikit gochujang untuk memberikan rasa pedas dan kekentalan.
• Saat merebus udang mentah sendiri, tambahkan sedikit mirim, daun bawang besar, bawang putih, dan garam ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama sekitar 1 menit 30 detik.
• Saus cabai sisa cocok dipadukan dengan hidangan laut lain seperti abalon atau cumi, atau dengan hidangan gorengan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari hidangan laut dingin yang mengurangi penggunaan kompor di hari panas.
• ⭐Mereka yang membutuhkan hidangan dingin ala restoran China yang terlihat mengesankan untuk tamu.
• ⭐Mereka yang menyukai saus manis, asam, dan sedikit pedas.