Modu Recipes

Lee Won-il Minyak Bumbu Khas Kimchi Sawi Putih

Kimchi sawi putih khas yang menghadirkan aroma gurih dari cabai merah dan bawang putih yang diperkaya dengan minyak goreng hangat.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar kimchi segar dengan rasa gurih dan renyah yang ideal untuk disajikan bersama bo ssam, jokbal, atau cold pork.
  • ⭐ Penggemar yang ingin membuat kimchi segar dengan cepat tanpa proses pengasinan yang rumit.

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

  • sawi putih setengah kepala
  • bawang daun 2 batang
  • minyak sayur setengah cangkir (sekitar 105ml)
  • cabai merah bubuk pedas 1 cangkir
  • cabai merah bubuk kasar 1 cangkir
  • gula setengah cangkir
  • monosodium glutamat (bumbu penyedap) 1,5 sendok makan
  • bawang putih cincang 4 sendok makan
  • air asin ikan kanari setengah cangkir

Resep 🍳

  1. Tuangkan minyak sayur sekitar setengah cangkir ke dalam wajan dan panaskan hingga hangat. (Hanya sampai tidak keluar asap.)
  2. Di mangkuk, masukkan cabai merah bubuk pedas, cabai merah bubuk kasar, gula, monosodium glutamat, bawang putih cincang, dan air asin ikan kanari sesuai takaran, lalu aduk rata.
  3. Tuangkan minyak sayur hangat ke atas bahan bumbu yang telah diaduk, lalu aduk hingga merata untuk membuat bumbu minyak gurih.
  4. Potong bawang daun menjadi potongan sepanjang 6 cm, dan potong sawi putih dengan membuang bagian batang yang keras, lalu iris secara miring menjadi ukuran yang pas dimakan.
  5. Masukkan sawi putih dan bawang daun yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar sayuran tidak terlalu basah.
  1. Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga hangat.
  2. Tuangkan minyak hangat ke dalam campuran bumbu seperti cabai, air asin ikan, dan bawang putih untuk membuat bumbu.
  3. Siapkan sawi putih dan bawang daun dengan potongan yang sesuai untuk dimakan.
  4. Tambahkan bumbu sedikit-sedikit ke dalam sayuran sambil diaduk perlahan.

Tips memasak 💡

  • Bagian ujung hijau bawang daun yang berbentuk sambungan bisa mengandung banyak tanah, jadi disarankan untuk dibuang dan disimpan terpisah jika ingin digunakan sebagai kaldu.
  • Karena sawi putih tidak direndam garam terlebih dahulu, tekstur segar dan renyah tetap terjaga, menjadikannya pilihan sempurna sebagai lauk pendamping hidangan daging.
  • Bumbu ini juga sangat cocok digunakan untuk mengolah bahan lain seperti daun bawang atau bawang besar, bahkan buah-buahan seperti apel atau pir untuk membuat kimchi buah.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

small napa cabbagegreen onioncooking oilmaeun gochutgarucoarse Korean chili flakessugarMiwon seasoninggarlic까나리 액젓
YouTube

Sauce Bumbu Gyeotjeoli Ttukdak Hyung

Sauce bumbu yang dibuat dengan mencampur apel, pir, bawang putih, dan saus ikan teri kering dalam blender, sangat cocok untuk dicampur langsung dengan sayuran segar seperti kol sawi dan bawang daun untuk gyeotjeoli yang segar.

45mntMudahside dish
kol sawibawang daunkecambah lobakapelpir
everyday side dishrice-friendlyhome meal
YouTube

Baek Jong-won Saus Bumbu Lada Kering Serba Guna

Cukup mencampurkan berbagai jenis sayuran musim semi dengan sedikit usapan, saus bumbu serba guna khas Baek Jong-won ini akan memberikan rasa gurih dan asin yang menggugah selera.

10mntSangat mudahSauces & basics
daun bawangkecap ikanbubuk cabai merahbawang putih yang sudah diasinkanminyak wijen
super easyhome mealspring greens
YouTube

Ttukdak Hyung's Saus Celup Universal Gyeotjul-Yangnyeon

Saus celup serbaguna yang dibuat dari cabai kering dan beras, menghadirkan rasa halus namun pedas.

30mntMudahside dish
cabai keringbawang putihjaheberasbubuk cabai
everyday side dishrice-friendlyspicy
YouTube

Okjubu's Gukjeot Sawi

Hidangan samping sawi asam-manis yang dibuat hanya dalam satu menit dengan rasio bumbu emas berdasarkan saus ikan teri kering

5mntMudahside dish
sawisauce ikan teri keringkecap kedelai premiumsirup plumbubuk cabai merah
super easyeveryday side dish고기친구
YouTube

Striker Chef Salad Daun Minyak Apel

Salad segar pedas dan asam yang menghilangkan rasa berminyak dari hidangan hari raya, memberikan sensasi segar seumur hidup.

10mntMudahside dish
daun minyakapelcabai rawitcabai merahbubuk cabai halus
bright tangy tasteeveryday side dish느끼함제거
YouTube

Striker Chef Bawang Putih Kecil dengan Telur Gulung dan Acar Daun Mustard

Kombinasi sempurna antara telur gulung lembut yang dibungkus bawang putih kecil rebus harum dan isi ikan teri asin, serta acar daun mustard renyah dan segar

25mntSedangside dish
egggreen onionsalted pollock roe꼬들 단무지cheongyang chili
Drinking snackeveryday side dishrice-friendly