Traditional Carbonara ala Lee Jae-hoon

Name: Traditional Carbonara ala Lee Jae-hoon
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 100g spaghetti; 4 lembar bacon; 1 butir telur utuh, 1 kuning telur; 3 sdm keju Grana Padano; 1 sdm minyak zaitun extra virgin; merica hitam butiran, secukupnya; garam, secukupnya

Carbonara autentik yang menghadirkan cita rasa gurih kaya dengan kuning telur, keju Grana Padano, dan bacon goreng renyah, tanpa menggunakan krim kental.

15 mnt Kesulitan Mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

spaghetti bacon telur keju Grana Padano

Tag

carbonara pasta autentik Italia

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

spaghetti bacon telur keju Grana Padano

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Seungwoo Dad Traditional Carbonara

Hidangan carbonara tradisional ala Italia yang mengandalkan hanya kuning dan putih telur serta kelezatan keju parmesan tanpa menggunakan krim sama sekali, menciptakan tekstur kental yang khas.

15 mntSedangNoodles & bunsik

mie pastabacontelurkeju parmesanminyak zaitun

KrimiMasakan FusiMakanan Tradisional

Raymon Kim's Carbonara Autentik

Pasta gaya Roma tradisional yang dibuat hanya dengan kuning telur, keju, dan guanciale—tanpa krim, mentega, bawang putih, atau bawang bombai.

15 mntMudahNoodles & bunsik

PastaGuancialeTelurKeju pecorinoLada hitam utuh

Pasta autentikItaliaKental dan kaya

Resep

Dalam mangkuk, kocok 1 butir telur utuh dan 1 kuning telur, lalu tambahkan 3 sendok makan keju Grana Padano parut dan merica hitam tumbuk kasar. Aduk rata dan sisihkan.
Potong bacon menjadi potongan seukuran gigitan.
Didihkan air dalam panci, tambahkan garam, dan masak spaghetti 1–2 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan.
Letakkan bacon di wajan dingin dan masak dengan api kecil, biarkan lemaknya keluar hingga bacon menjadi renyah.
Tambahkan spaghetti yang sudah matang dan 1 sendok sayur air pasta ke dalam wajan berisi bacon. Aduk rata hingga teremulsi, lalu matikan api.
Biarkan wajan agak dingin, lalu tuangkan campuran telur dan keju. Aduk cepat untuk menciptakan saus creamy tanpa membuat telur menggumpal.

Buat saus dengan mencampur telur, keju Grana Padano, dan merica hitam dalam mangkuk.
Goreng bacon hingga renyah di wajan, lalu tambahkan spaghetti matang dan air pasta, aduk rata.
Matikan api, biarkan agak dingin, lalu tambahkan saus telur dan aduk perlahan hingga selesai.

Tips memasak

Jika wajan terlalu panas saat menambahkan saus telur, telur akan menggumpal dan menjadi bergerindil. Pastikan untuk mematikan api dan biarkan wajan agak dingin sebelum mencampur.
Merica hitam tumbuk kasar memberikan sentuhan pedas harum yang melengkapi rasa gurih keju.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin mencicipi carbonara Italia asli yang autentik tanpa krim kental.
Mereka yang ingin menciptakan cita rasa gurih kaya dengan cepat hanya menggunakan telur dan keju.