Kim Milan's Salsiccia Risotto

• 2 porsi nasi (sekitar 160g)
• 1–2 sosis salsiccia
• segenggam kacang polong beku
• 1/4 bawang bombay
• mentega, secukupnya
• keju Parmigiano Reggiano, secukupnya
• keju Pecorino Romano, secukupnya
• sedikit anggur putih
• kaldu, secukupnya
• minyak zaitun extra virgin, secukupnya
• sedikit arugula
• sejumput garam
• sejumput merica
• sedikit cuka (opsional)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika Anda merebus salsiccia bersama nasi dari awal, sosis akan kehilangan jusnya dan menjadi keras. Tumis secara terpisah dan tambahkan setelah setengah jalan untuk menjaga tekstur kenyal.
• Kaldu yang ditambahkan ke risotto harus selalu panas agar suhu panci tidak turun dan nasi matang merata.
• Saat mencokelatkan mentega, berhati-hatilah agar padatan mentega tidak terbakar sepenuhnya, dan campur dengan mentega suhu ruang untuk membuatnya halus sebelum digunakan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati cita rasa mendalam risotto Italia autentik di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin mencoba hidangan Barat tingkat tinggi menggunakan salsiccia dan mentega hazelnut.
• ⭐Mereka yang ingin mempelajari rahasia risotto yang menonjolkan tekstur nasi dan kelembutan daging.