Kim Milan's Mondeghili

• 400g daging sapi (iga pendek, top blade)
• 1 salsiccia (atau sosis segar)
• 50g ham mortadella
• 2 lembar roti tawar (atau roti kering)
• 1/2 cangkir susu
• 1 butir telur
• 1 buah lemon (untuk kulitnya)
• 1/2 wortel
• 1 batang seledri
• 1 lembar daun salam
• sedikit peterseli
• 3 sdm mentega
• minyak goreng secukupnya
• sedikit pala
• sedikit garam
• sedikit merica

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika suhu minyak terlalu tinggi atau api terlalu besar, lapisan bisa retak, jadi jaga suhu di bawah 180°C.
• Jika adonan terlalu kaku, bagian dalam akan kering; jika terlalu basah, teksturnya akan lembek. Sesuaikan dengan memeras roti yang direndam susu dengan benar.
• Menambahkan parutan kulit lemon mengurangi rasa berminyak yang khas dari daging goreng dan memberikan aroma segar.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menyukai hidangan daging dengan luar renyah dan dalam lembap.
• ⭐Mereka yang ingin mencicipi hidangan goreng otentik dari Milan, Italia utara.