Kim Dae-seok Yutgajang Perut Babi

• perut babi 400g
• daun bawang 2 batang
• lobak 300g
• cabai hijau 2 buah
• minyak sayur 3 sendok makan
• mirin 3 sendok makan
• bawang putih cincang 2 sendok makan
• gochugaru 5 sendok makan
• kaldu tulang sapi 400ml
• doenjang 0,5 sendok makan
• air 1L
• kecap asin 3 sendok makan
• kanaari jeotgal 2 sendok makan
• jamur enoki 150g
• tauge kacang hijau 300g
• garam 0,5 sendok makan
• telur 2 butir
• lada hitam secukupnya
• minyak wijen 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat menambahkan gochugaru, gunakan api kecil agar tidak gosong saat membuat minyak cabai.
• Menggunakan tauge kacang hijau alih-alih tauge kedelai membantu menjaga kerenyahan selama proses memasak.
• Menambahkan setengah sendok doenjang secara efektif menghilangkan bau daging dan meningkatkan kedalaman rasa kaldu.
• Jangan langsung mengaduk setelah menambahkan telur—biarkan matang tanpa diaduk selama 15 detik agar kaldu tidak keruh atau menggumpal dengan tauge.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan yutgajang kaya rasa dengan cepat tanpa langkah rumit.
• ⭐Koki rumahan yang ingin mencapai rasa dalam dan lezat menggunakan kaldu tulang sapi dan perut babi.
• ⭐Orang yang mencari sup hangat dan pedas untuk meredakan mabuk atau sebagai makanan penghibur yang bergizi.