Bahan utama
daging sapi empukbawang hijaukecambah kedelaijamur enokirambutan keringkaldu galbitang siap pakaiminyak wijengochugarukecap asinsauce ikan teribawang putih cincanglada hitam
This Man's Cook Yukgaejang
Yukgaejang cepat dan sederhana dengan rasa kaya dan gurih yang dibuat dengan menggoreng gochugaru dalam minyak dari daging sapi empuk, lalu merebusnya dengan banyak bawang hijau dan jamur untuk kaldu yang berani, pedas-manis.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Campurkan sedikit minyak sayur dengan minyak wijen meningkatkan titik asap, mencegah minyak wijen terbakar saat menumis daging.
- Menumis gochugaru langsung dalam lemak daging sapi menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya, dalam, dan pedas dibandingkan menggunakan gochujang siap pakai.
- Pastikan menumis bawang hijau hingga benar-benar lunak dan transparan agar rasa manis-gurih umami berkembang sempurna dalam kaldu.
- Hindari menambahkan kecap asin ekstra di akhir saat menyesuaikan rasa—ini bisa membuat kaldu menghitam. Selalu gunakan garam untuk penyesuaian terakhir.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin membuat yukgaejang berkualitas restoran di rumah dengan cepat tanpa waktu rebusan panjang.
- Orang yang ingin menikmati keseimbangan sempurna antara kaldu pedas, berat, dan bawang hijau manis-gurih.
- Individu yang mencari sup daging sapi hangat dan memuaskan untuk menghangatkan tubuh di hari dingin.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Yukgaejang ala This Man's Cook
- Yukgaejang ala Ttukdak Hyung
- Ttukdak Hyung Masakan Jawa Tradisional Gudeg Sapi
- Yukgaejang ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Gukbap Daging Sapi Bawang Daun
- Chadol Yukgaejang ala Okgjubu
- Bumbu Serbaguna Yukgaejang Daun Bawang Besar ala Aha Bujang
- Seonkyoung Longest's Vegan Yukgaejang
- Yukgaejang Daging Sapi Pedas ala Aha Bujang
- Kim Ho-yoon's Superspeed Yukgaejang
