Kim Dae-seok's Mie Bibimbap

• mie gandum tipis 2 porsi (240g)
• mentimun 1/2
• telur rebus 1
• gochugaru 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• gula 1 sendok makan
• kecap asin 2 sendok makan
• sirup bawang bombai (atau sirup plum) 2 sendok makan
• bubuk kacang tanah 1 sendok teh
• gochujang secukupnya 2 sendok makan
• cuka 2 sendok makan
• cabai hijau 1 buah (cincang halus)
• biji wijen hitam 1 sendok makan (haluskan)
• parutan buah pir 5 sendok makan
• minyak wijen 2 sendok makan
• garam laut 1/2 sendok makan (untuk merebus mie)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menambahkan hanya 1 sendok teh bubuk kacang tanah ke dalam saus memberikan rasa gurih yang kaya dan memuaskan tanpa mengalahkan rasa lainnya.
• Menambahkan garam saat merebus mie membuat mie lebih kenyal dan membantu menghilangkan pati secara lebih efektif.
• Membilas mie dengan air dingin dan menggilingnya kuat setelah dimasak mencegah bau tepung dan menjaga tekstur kenyal.
• Jika sirup bawang bombai tidak tersedia, bisa diganti dengan sirup plum untuk menyeimbangkan rasa manis dan asam.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin menyantap hidangan mie pedas dan asam di hari musim panas ketika nafsu makan menurun.
• ⭐Pecinta yang mencari rasa umami yang lebih dalam dan kaya dibandingkan mie bibimbap biasa di pinggir jalan.
• ⭐Mereka yang mencari resep saus dengan rasio emas yang pasti berhasil untuk mie bibimbap.