Kim Dae-seok's Purple Cabbage Dressing

Name: Kim Dae-seok's Purple Cabbage Dressing
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kubis ungu 1/4 bonggol; yogurt 1 wadah; nanas kaleng 1 kaleng; jagung manis 1/2 cangkir (80g); gula 3 sendok makan; cuka 4 sendok makan; minyak zaitun 2 sendok makan; mayones 2 sendok makan; garam 1/4 sendok makan

Dressing rumahan yang menyempurnakan salad dengan warna ungu cerah dari kubis ungu segar, dipadukan dengan kelembutan yogurt serta tekstur renyah dari nanas dan jagung manis.

10 mnt Kesulitan Mudah Sauces & basics

Bahan utama

kubis unguyogurtnanasjagung manismayonesminyak zaitun

Tag

saus serbaguna acara rumah asam manis

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kubis ungu yogurt nanas jagung manis mayones minyak zaitun

Seungwoo Dad White Balsamic Salsa Dressing

Saus segar yang menyeimbangkan rasa berminyak pada steak atau hidangan ikan dengan tomat cincang dan bawang bombai yang dicampurkan ke dalam cuka balsamic putih.

10 mntMudahSauces & basics

cuka balsamic putihminyak zaitunmadutomatbawang bombai

pelengkap nasirasa gurihsauce serba guna

Dressing Jagung Kim Dae-seok

Dressing jagung bergaya halus dengan tekstur kaya dan renyah, dibuat tanpa mayones menggunakan selai kacang dan acar mentimun.

10 mntSangat mudahSauces & basics

jagung kalenganacar mentimunselai kacang

cepat dan mudahsauce serbagunabuatan rumah

kubis ungu 1/4 bonggol

yogurt 1 wadah

nanas kaleng 1 kaleng

jagung manis 1/2 cangkir (80g)

gula 3 sendok makan

cuka 4 sendok makan

minyak zaitun 2 sendok makan

mayones 2 sendok makan

garam 1/4 sendok makan

Resep

Buang bagian tengah kubis ungu yang keras, iris tipis, lalu potong menjadi potongan kecil agar mudah halus saat diblender.
Rendam irisan kubis ungu dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk membersihkan permukaannya, lalu tiriskan dengan saringan hingga benar-benar kering.
Masukkan kubis ungu yang sudah ditiriskan dan satu wadah yogurt ke dalam blender, lalu haluskan hingga rata dan tidak ada gumpalan. Pindahkan ke dalam mangkuk.
Potong nanas kaleng menjadi potongan kecil agar mudah diproses oleh pisau blender.
Masukkan nanas yang sudah disiapkan, 1/2 cangkir jagung manis, 3 sendok makan gula, 4 sendok makan cuka, 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan mayones, dan 1/4 sendok makan garam ke dalam blender yang tadi digunakan untuk kubis.
Blender sebentar saja agar teksturnya tetap terjaga—memastikan campuran tetap renyah dan segar saat dimakan, serta tidak terlalu cair.
Tuangkan puree kubis ungu yang halus dan campuran saus yang bertekstur ke dalam mangkuk pencampur. Gunakan spatula untuk mengaduk rata hingga menghasilkan dressing berwarna ungu yang cantik.
Sajikan dressing dengan menuangkannya di atas selada atau berbagai sayuran salad yang sudah dicuci dan dikeringkan.

Buang bagian tengah kubis ungu, iris tipis, cuci bersih, dan blender dengan yogurt hingga halus.
Campurkan nanas, jagung manis, cuka, minyak zaitun, gula, mayones, dan garam ke dalam blender, proses sebentar saja agar teksturnya tetap terjaga.
Campurkan dasar kubis ungu yang halus dengan campuran saus yang bertekstur, lalu tuangkan di atas sayuran salad.

Tips memasak

Gunakan kubis ungu yang tidak terlalu berair; menambahkan satu wadah yogurt cair membantu mengeluarkan warna dengan lebih efektif dan memastikan hasil blender yang lebih halus.
Pada tahap blender kedua, hindari memproses nanas dan jagung manis hingga terlalu halus karena akan mengurangi rasa dan tekstur. Gunakan mode pulse agar tetap terasa renyah.
Sedikit garam (1/4 sendok makan) menyeimbangkan kekayaan rasa dressing, meningkatkan harmoni antara rasa manis dan asam untuk rasa yang lebih alami dan berlapis.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin menyempurnakan hidangan dengan salad kualitas restoran yang memiliki warna dan rasa memukau untuk perayaan ulang tahun atau pesta akhir tahun.
Orang tua yang ingin mengubah salad sayur biasa menjadi hidangan yang menarik secara visual dan tekstur agar anak-anak gemar makan sayur.
Penggemar kombinasi rasa nanas asam manis yang segar dengan mayones yang gurih, dipadukan dengan tekstur renyah jagung manis.

Kim Dae-seok Oriental Dressing

Dressing oriental serbaguna yang memberikan sensasi segar dan gurih dengan memadukan kecap asin, cuka, minyak zaitun, dan madu.

5 mntSangat mudahSauces & basics

kecap asincuka apelminyak zaitunbawang putih cincangmadu

saus serbagunabuatan sendirisangat sederhana

Hong Shin-ae's Sausan Salad dari Biji Melon Korea

Saus ramah lingkungan dan sehat yang dibuat dengan mengekstrak esensi manis dari sisa biji melon Korea setelah membuat acar, lalu dicampur dengan madu dan cuka.

5 mntMudahSauces & basics

biji melon Koreamaducuka

saladmemasak tanpa sampahsangat sederhana