Kim Dae-seok's Gamja-Eomuk-Bokkeum

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 1 kentang (180g)
• 3 lembar bakso ikan segiempat
• 1 cabai Cheongyang
• 1 cabai merah
• 1/4 bawang bombai
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm sirup jagung
• 1 sdm bawang putih cincang
• 2 tetes gula
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm biji wijen
• Air garam untuk perendaman (1,5 cangkir air, 1 sdm garam laut)
• Sedikit minyak masak
• 2 sdm air untuk memasak

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merendam kentang dalam air garam menciptakan efek osmosis yang mencegahnya hancur, membuatnya kenyal, dan memberi rasa hingga ke tengah.
• Pastikan menambahkan 2 sdm air ke dalam saus bumbu untuk mencegah pembakaran dan membantu bumbu meresap merata ke dalam bahan.
• Tanpa menggunakan bubuk cabai, hidangan ini mendapatkan rasa dari saus tiram dan kecap asin, sehingga lembut dan cocok untuk semua usia.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang bosan dengan lauk pendamping harian yang itu-itu saja.
• ⭐Mereka yang pernah kesulitan karena kentang hancur atau tidak matang sempurna saat ditumis.
• ⭐Mereka yang ingin mendapatkan lauk pendamping yang lembut namun sangat gurih dan kenyal.