Kim Dae-seok: Acar Melon Korea

Name: Kim Dae-seok: Acar Melon Korea
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: melon Korea 6 buah; baking soda 1 sendok makan; air segar 3 cangkir; cuka 140ml; gula 110g; garam 4 sendok makan; air soda 2 cangkir; mustard panas sekitar 8cm

Acar melon Korea sederhana dan cepat yang dibuat hanya dalam satu hari menggunakan air soda dan mustard panas sebagai bumbu rahasia, menghasilkan rasa renyah, asam-manis yang segar.

20 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

melon Koreabaking sodacukaair sodamustard panas

Tag

mudah pelengkap nasi resep unik

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 6 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

melon Korea baking soda cuka air soda mustard panas

Kim Dae-seok Kacang Melon Korea Rasa Pedas

Hidangan sampingan yang dibuat dengan mencampur acar melon Korea tua dengan sirup plum, bubuk cabai merah, dan minyak wijen untuk rasa kaya dan pedas.

10 mntSangat mudahside dish

acar melon Koreabawang putih cincangsirup plumbubuk cabai merahminyak wijen

sangat sederhanapendamping nasirempah-rempah

Chamoe dan Timun Muchim ala Yoon Yi-ryeon

Lauk super sederhana dalam 1 menit yang menggunakan chamoe akhir musim panas yang sudah tidak manis, dicampur dengan timun untuk hasil yang manis, asam, dan renyah.

10 mntSangat mudahside dish

chamoetimuncukagulagaram

super sederhanarasa menyegarkanhidangan musim panas

melon Korea 6 buah

baking soda 1 sendok makan

air segar 3 cangkir

cuka 140ml

gula 110g

garam 4 sendok makan

air soda 2 cangkir

mustard panas sekitar 8cm

Resep

Gosokkan 1 sendok makan baking soda secara merata ke permukaan melon, gosok hingga bersih dengan kulit tetap utuh, lalu bilas hingga bersih dan keringkan.
Di mangkuk, campurkan air segar, cuka, gula, dan garam sesuai takaran secara lembut.
Tambahkan 2 cangkir air soda dan sekitar 8cm mustard panas ke dalam campuran, aduk hingga gula, garam, dan mustard panas benar-benar larut membentuk larutan asin.
Potong kedua ujung melon yang telah dicuci, belah menjadi dua, lalu gunakan sendok untuk mengeluarkan semua biji dan dagingnya.
Potong melon tanpa biji menjadi irisan berukuran sama, sekitar 1cm tebalnya.
Susun irisan melon Korea dengan rapat dan merata di wadah penyimpanan, tanpa ada celah antar lapisan.
Tuangkan larutan asin yang sudah disiapkan ke atas melon hingga seluruh bagian tenggelam sepenuhnya, pastikan terendam merata.
Tutup rapat dan biarkan pada suhu ruangan atau di dalam kulkas selama sekitar satu hari. Sajikan dingin sebagai lauk pendamping.

Cuci melon hingga bersih, buang bijinya, lalu potong menjadi irisan setebal 1cm.
Campurkan air segar, cuka, gula, garam, air soda, dan mustard panas untuk membuat larutan asin.
Masukkan irisan melon Korea ke dalam wadah dan tuangkan larutan asin, biarkan difermentasi selama satu hari.

Tips memasak

Pastikan biji melon Korea benar-benar dibuang agar larutan tidak menjadi keruh atau keruh.
Aduk larutan hingga merata sebelum menuangkan—pastikan mustard panas dan garam larut sempurna agar rasa merata di seluruh acar.
Acar mungkin terasa asin di awal, namun setelah dua hari, kelembapan dari melon Korea akan menyeimbangkan rasa dengan sempurna.
Tinggalkan kulitnya agar warna kuning alami melon tetap terjaga dan tekstur renyahnya tetap terasa.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin menyajikan lauk pendamping musim panas cepat dan segar dengan sentuhan berbeda.
Penggemar melon yang ingin menikmati rasa segar dan renyah sebagai lauk tahan lama.
Siapa saja yang mencari metode acar tanpa memasak dan sangat cepat yang bisa diselesaikan dalam 5 menit.

Kim Dae-seok: Pickles Mentimun Mustard Pedas Korea

Pickles mentimun renyah yang dibuat hanya dalam 3 menit tanpa menggunakan api, menggunakan soda tanpa gula dan mustard pedas Korea untuk memberikan rasa pedas segar yang menyegarkan.

10 mntSangat mudahside dish

mentimunsoda tanpa gulacukamustard pedas Korea

sangat sederhanamembangkitkan nafsu makanhidangan samping musim panas

Acar Akar Teratai ala Yoon Yi-ryeon

Acar akar teratai musim panas yang segar dibuat dengan merebus akar teratai yang sudah dimasak sebelumnya dalam larutan cuka manis-asam secara singkat.

20 mntSangat mudahside dish

akar teratai yang sudah dimasakjahegulacukagaram laut

manis-asamlauk musim panaslauk dasar