Kim Dae-seok: Acar Melon Korea

Name: Kim Dae-seok: Acar Melon Korea
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: melon Korea 12 buah (sekitar 2,7kg); garam laut 1 cangkir (200ml); air 3 cangkir (600ml); sirup jagung 3 cangkir (600ml); cuka 1 cangkir (200ml); soju 2 cangkir (400ml)

Acar melon Korea yang renyah dan kenyal, dikawetkan dengan garam, sirup jagung, cuka, dan soju.

40 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

melon Koreasirup jagungcukasoju

Tag

musim panas makanan awetan renyah dan kenyal

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 10 porsi

melon Korea 12 buah (sekitar 2,7kg)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

melon Korea sirup jagung cuka

Kim Dae-seok Kacang Melon Korea Rasa Pedas

Hidangan sampingan yang dibuat dengan mencampur acar melon Korea tua dengan sirup plum, bubuk cabai merah, dan minyak wijen untuk rasa kaya dan pedas.

10 mntSangat mudahside dish

acar melon Koreabawang putih cincangsirup plumbubuk cabai merahminyak wijen

sangat sederhanapendamping nasirempah-rempah

Kim Dae-seok: Sup Dingin Acar Melon Korea

Sup dingin segar musim panas yang dibuat dengan mencampur kaldu acar melon Korea dengan saus ikan teri dan cabai hijau untuk rasa asam, manis, dan sejuk.

10 mntSangat mudahSoups & stews

acar melon Koreabawang putih cincangsauce ikan tericabai hijaucabai merah

kaldu segarspesial musim panas

garam laut 1 cangkir (200ml)

air 3 cangkir (600ml)

sirup jagung 3 cangkir (600ml)

cuka 1 cangkir (200ml)

soju 2 cangkir (400ml)

Resep

Cuci melon Korea hingga bersih, potong ujungnya sedikit, lalu belah menjadi dua bagian.
Gunakan sendok untuk mengeluarkan semua biji dari dalam melon Korea secara hati-hati.
Tempatkan melon Korea dalam wadah dengan sisi berlubang menghadap ke atas, tata rapi, lalu taburi garam laut secara merata di atasnya.
Tambahkan air, sirup jagung, cuka, dan soju secara berurutan.
Pertahankan sisi berlubang menghadap ke atas, tutup rapat, dan biarkan fermentasi selama dua hari di tempat teduh yang berventilasi baik.
Setelah dua hari, saat cairan telah terkumpul dari buah, pindahkan ke kulkas dan tambahkan satu cangkir soju lagi pada hari ketiga sebelum dilanjutkan penyimpanan dingin.

Potong melon Korea menjadi setengah, keluarkan bijinya, lalu masukkan rapat-rapat ke dalam wadah dengan sisi berlubang menghadap ke atas.
Campurkan garam laut, air, sirup jagung, cuka, dan soju dalam perbandingan yang ditentukan, lalu diamkan di suhu ruangan selama dua hari.
Setelah cairan terkumpul, masukkan ke kulkas dan tambahkan satu cangkir soju lagi sebelum dilanjutkan penyimpanan dingin.

Tips memasak

Pilih melon Korea berukuran sedang, bukan yang sangat besar, agar penyerapan larutan lebih baik dan teksturnya lebih unggul.
Selalu letakkan melon Korea dengan sisi berlubang menghadap ke atas; jika menghadap ke bawah, larutan tidak akan meresap dengan benar.
Soju digunakan untuk menyeimbangkan dan memperhalus rasa cairan pengawet.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin menikmati melon Korea segar dalam bentuk acar yang unik.
Pecinta hidangan pendamping renyah yang menyegarkan saat musim panas.
Mereka yang ingin menggunakan acar melon Korea dalam salad atau sup dingin.

sangat sederhana

Ttukdak Hyung's Gungchae Jangajji

Gungchae jangajji dengan rasa renyah dan pedas yang dibuat dengan cara merendam gungchae rebus dan cabai hijau dalam saus wijen selama minimal satu hari.

35 mntMudahside dish

gungchaecabai hijausauce wijen

lauk paukmasakan rumahanpencuri nasi

Kimchi Bawang Putih Daun Bawang ala This Man's Cook

Acar cepat yang memaksimalkan kekenyalan dengan merendam sebentar daun bawang putih dalam air garam panas, lalu menyelesaikannya dengan dasar saus kedelai yang tidak dipanaskan agar siap dalam dua hari saja.

30 mntMudahside dish

daun bawang putihkecap asincukasoju

pelengkap nasimasa simpan panjangmanis-asam

Okjubu's Gungchae Jangajji

Resep acar sederhana dan cepat menggunakan gungchae, yang terkenal dengan tekstur renyah dan garing, direndam dalam larutan air asin yang dimasak dari kecap murni.

30 mntMudahside dish

gungchaekecap murnisirup plumcukacabai hijau

lauk sehari-hariTekstur renyahcocok dengan nasi

Garlic Scape dan Wild Chive Jangajji ala Yoon Yi-ryeon

Jangajji musiman yang dibuat dengan mengasinkan garlic scape yang renyah dan wild chive yang harum dalam campuran kecap asin, gula mentah, dan soju untuk dinikmati dalam waktu lama.

30 mntMudahside dish

garlic scapewild chivecabai merahJin-ganjangsoju

lauk dasarmasakan rumahanbuatan sendiri

Kim Dae-seok: Acar Melon Korea

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒10 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Kim Dae-seok Kacang Melon Korea Rasa Pedas

Kim Dae-seok: Sup Dingin Acar Melon Korea

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Ttukdak Hyung's Gungchae Jangajji

Kimchi Bawang Putih Daun Bawang ala This Man's Cook

Okjubu's Gungchae Jangajji

Garlic Scape dan Wild Chive Jangajji ala Yoon Yi-ryeon

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 10 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk