Kim Dae-seok's Kim Jeon Myeongran

Name: Kim Dae-seok's Kim Jeon Myeongran
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kimchi tua 3 lembar; pasta myeongran 1 potong (ukuran sedang); telur 3 butir; cabai hijau 1 buah; cabai merah 1 buah; minyak wijen 1 sendok makan; mirin 1 sendok makan; minyak sayur secukupnya

Hidangan lezat yang terbuat dari kimchi tua yang disimpan lama, dilapisi pasta myeongran kaya rasa umami dan minyak wijen harum yang dicampur ke dalam telur yang telah dikocok, kemudian digoreng hingga kecoklatan dan renyah.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

kimchipasta myeongrantelurcabai hijaucabai merah

Tag

mudah membersihkan kulkas hidangan unik

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kimchi pasta myeongran telur cabai hijau cabai merah

Kim Dae-seok's Kim Jeon

Jeon unik yang dibuat dengan menumpuk campuran cairan telur, daging spam cincang bersih, dan cabai hijau pedas di atas gim, lalu digoreng hingga renyah—tanpa menggunakan tepung, pati, atau air.

15 mntMudahside dish

gimtelurspamcabai hijau

sangat sederhanabersihkan kulkashidangan unik

Kim Dae-seok Gimbap Kimchi Tua

Hidangan lezat yang digoreng dengan cara membungkus kimchi tua yang sudah dicuci ke dalam gimbap usus sapi, melapisinya dengan campuran telur, lalu menggorengnya hingga renyah dan harum.

20 mntMudahside dish

kimchi tuagimbap usus sapitelurcabai merah

hidangan lezatmakanan liburanmudah

kimchi tua 3 lembar

pasta myeongran 1 potong (ukuran sedang)

telur 3 butir

cabai hijau 1 buah

cabai merah 1 buah

minyak wijen 1 sendok makan

mirin 1 sendok makan

minyak sayur secukupnya

Resep

Kocok 3 butir telur dalam mangkuk lebar hingga halus, tanpa menambahkan garam tambahan.
Potong cabai hijau dan merah menjadi dua bagian, buang semua bijinya agar tidak kenyal, lalu cincang halus.
Potong pasta myeongran menjadi dua bagian, lalu gunakan bagian belakang pisau untuk mengelupas halus hanya butiran halus di dalamnya, biarkan kulitnya tetap utuh.
Tambahkan butiran myeongran yang sudah dielupas, cabai yang sudah dicincang, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan mirin ke dalam campuran telur yang sudah dikocok. Aduk hingga rata, pastikan pasta myeongran tidak menggumpal.
Tumpuk 3 lembar kimchi tua, potong memanjang menjadi dua bagian, lalu potong setiap bagian menjadi empat untuk mendapatkan total 24 potongan persegi panjang kecil.
Panaskan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak sayur secukupnya untuk pemanasan awal.
Pegang dua lembar kimchi bersamaan, celupkan ke dalam campuran telur myeongran hingga kedua sisinya terlapisi rata, lalu letakkan dengan hati-hati di wajan yang sudah dipanaskan.
Atur api sesuai kebutuhan agar tidak gosong, dan goreng hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan renyah.

Kocok telur, cincang halus cabai yang sudah dibuang bijinya, dan keluarkan hanya butiran lunak dari pasta myeongran. Campurkan ke dalam adonan telur bersama minyak wijen dan mirin.
Potong kimchi menjadi potongan persegi panjang ukuran mulut.
Tumpuk dua potong kimchi, lumuri rata dengan campuran telur myeongran, lalu goreng di kedua sisi menggunakan api sedang-kecil hingga kecoklatan dan renyah.

Tips memasak

Pasta myeongran sudah cukup asin, jadi hindari menambahkan garam tambahan ke dalam campuran telur agar kim jeon tidak terlalu asin.
Sedikit minyak wijen dalam campuran telur membantu menetralkan aroma amis dari telur dan myeongran, sehingga meningkatkan kekayaan dan kedalaman rasa secara keseluruhan.
Menggunakan hanya satu lembar kimchi membuatnya terlalu tipis dan rapuh, mudah sobek atau basah—selalu gunakan dua lembar tumpuk untuk tekstur dan gigitan yang lebih baik.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang ingin menggunakan kembali kimchi tua yang terlupakan di dalam kulkas dengan cara kreatif dan lezat.
Orang yang mencari hidangan pelengkap sederhana dan cepat atau camilan saat minum yang beraroma kuat dan memuaskan dengan waktu persiapan minimal.

Striker Chef Kimbap Telur Jaring

Kimbap unik dengan lapisan telur berbentuk jaring yang menawan secara visual dan lezat secara rasa

20 mntSedangMeat & mains

nasi siap sajiminyak wijengaramacar lobakdaun ketumbar

bekalpesta rumahanmasakan unik

This Man's Cook Rol Nasi Telur

Rol nasi mewah dan kaya rasa yang diisi dengan omelet telur tebal dan berbahan padat, dilapisi keju dan ham iris, dibungkus daun perilla

25 mntSedangNoodles & bunsik

telurkeju cheddarham irisnasi instanminyak wijen

rasa kayamakan siang kotakcamilan anak-anak

Salad Mentimun Menran Jung Ho-young

Hidangan pendamping yang sangat menggugah selera dibuat dengan mencampur mentimun segar yang renyah dan diasinkan, direndam dalam sirup madu dan garam, dengan telur menran yang gurih dan cabai hijau pedas.

15 mntSangat mudahside dish

mentimunmenranbawang daun hijaububuk paprika merahcabai hijau

mudahpembunuh nasispesial musim panas

Kue Telur Kremes Myeongran Jung Ho-young

Kue telur kremes lembut yang mengembang dengan aroma halus minyak daun bawang dan kekayaan gurih rendah garam dari myeongran putih, disajikan dalam periuk tanah liat

15 mntMudahside dish

telurpasta myeongrandaun bawangsauce tunaminyak wijen

sangat sederhanapendamping nasihidangan periuk tanah liat

Kim Dae-seok's Kim Jeon Myeongran

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi