Bubur Kacang Hijau Kim Dae-seok

Name: Bubur Kacang Hijau Kim Dae-seok
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kacang hijau 1/2 cangkir; beras pendek 1 cangkir; air segar 6 1/2 cangkir; garam 1/4 sendok makan

Bubur kacang hijau yang halus dibuat dengan merebus kacang hijau yang direndam dan beras pendek secara perlahan, serta dibumbui garam hanya sebelum disajikan.

50 mnt Kesulitan Mudah Rice bowls

Bahan utama

kacang hijauberas pendek

Tag

Makanan Satu Mangkuk Makanan Berat Sarapan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

kacang hijau 1/2 cangkir

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kacang hijau beras pendek

Kim Dae-seok: Juk Ayam Kacang Hijau

Sup ayam bergizi dengan kaldu kaya yang direbus dari cakar ayam, kacang hijau rendaman, beras ketan, dan saus mustard pedas

1 jamSedangMeat & mains

Ayam segarCakar ayamPaket herbal SamgyetangKacang hijau yang sudah dikupas kulitnyaBeras ketan

Makanan tonikHidangan dagingHidangan sup

Kim Dae-seok's Bindaetteok Kacang Hijau

Dadar goreng renyah yang dibuat dengan menggiling kacang hijau rendam dan beras ketan hingga bertekstur kasar, lalu dicampur dengan daging babi berbumbu, tauge segar, dan kimchi sebelum digoreng hingga keemasan dan renyah di luar, namun lembut di dalam.

40 mntSedangdrinking snack

kacang hijauberas ketandaging babi gilingtaugekimchi

makanan hari rayatekstur renyah

beras pendek 1 cangkir

air segar 6 1/2 cangkir

garam 1/4 sendok makan

Resep

Cuci setengah cangkir kacang hijau hingga bersih, lalu rendam selama 5 jam. Rendam satu cangkir beras pendek selama 1,5 jam, kemudian tiriskan dan buang kelebihan airnya.
Masukkan kacang hijau yang sudah direndam dan 3 cangkir air segar ke dalam panci, lalu nyalakan api tinggi.
Saat air mendidih, turunkan api menjadi sedang-kecil dan buang busa yang muncul di permukaan. Masak perlahan selama 20 menit.
Ketika kacang hijau telah matang sempurna, gunakan sendok untuk menghaluskan dan menggilingnya berulang kali agar menghasilkan kaldu yang kental dan kaya.
Tambahkan beras pendek yang sudah direndam dan 2 cangkir air segar ke dalam panci bersama kacang hijau yang sudah dimasak. Didihkan kembali dengan api tinggi sambil diaduk pelan.
Saat mulai mendidih, turunkan api menjadi sedang-kecil dan terus aduk untuk mencegah beras menempel. Masak perlahan selama 20 menit.
Ketika cairan berkurang secara signifikan saat memasak, tambahkan 1,5 cangkir air segar lagi dan masak kembali selama 6–7 menit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Bubur siap disajikan ketika butiran beras sudah lembut dan tersebar merata. Tuangkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1/4 sendok makan garam tepat sebelum dikonsumsi untuk menyesuaikan rasa.

Tambahkan 3 cangkir air ke kacang hijau yang sudah direndam dan masak selama 20 menit. Haluskan secara menyeluruh dengan sendok untuk membuat dasar yang kaya.
Tambahkan beras pendek yang sudah direndam dan 2 cangkir air. Aduk sambil didihkan, lalu turunkan api menjadi sedang-kecil.
Ketika cairan berkurang, tambahkan 1,5 cangkir air dan masak kembali. Bumbui dengan garam tepat sebelum disajikan.

Tips memasak

Jangan menambahkan garam saat memasak, karena dapat menyebabkan bubur cepat rusak. Selalu tambahkan garam setelah bubur benar-benar matang dan tepat sebelum disajikan.
Beris pendek bisa membuat bubur terlalu lengket, jadi untuk tekstur yang lebih halus dan bersih, disarankan menggunakan beras pendek daripada beras lengket biasa.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang suka bubur tradisional dengan tekstur halus, gurih, dan mengenyangkan tanpa terlalu lengket.
Orang yang ingin membuat bubur kacang hijau di rumah secara bertahap.

camilan arak beras

Kim Do-yoon's Samgyetang Jamur Enoki dan Kacang Hijau

Samgyetang yang menyehatkan ini memaksimalkan rasa kaldu dengan menggabungkan aroma dalam jamur enoki, kekayaan kacang hijau panggang yang gurih, serta kedalaman akar burdock yang earthy.

2 jam 20 mntSedangSoups & stews

ayamberas ketanjahekurmabawang putih

makanan penyehathidangan kaldumakanan bergizi

Samgyetang Kacang Hijau Neungi oleh IronBagMan

Samgyetang yang kaya gizi penuh dengan jamur neungi harum dan kacang hijau gurih untuk meningkatkan energi di hari-hari panas terik musim panas.

1 jam 30 mntSedangSoups & stews

ayamjamur neungikacang hijauberas ketanginseng segar

makanan pemulih energimasakan hari panas musim panashidangan ayam

Striker Chef Sup Krimi Kacang Hijau Samgyetang

Hidangan penjaga kesehatan yang kaya dan creamy dengan kaldu yang dibuat dari ayam yang direbus selama 6 jam pada suhu rendah hingga daging bagian dada mencair, serta kacang hijau dan kentang yang dihaluskan.

6 jamSulitMeat & mains

ayamkaldu tulang sapi siap pakaipakar ramuan herbal untuk samgyetangkacang hijaukentang

makanan pemulihhidangan unikPesta Rumahan

Ttukdak Hyung's Nasi Uap Kacang Hijau

Nasi uap kacang hijau yang gurih dimasak dalam kaldu ikan teri kering dan rumput laut, disajikan dengan daging sapi panggang dan bawang daun untuk mangkuk yang penuh rasa.

50 mntMudahRice bowls

berasikan teri keringrumput lautkacang hijaudaging sapi

Hidangan Satu Mangkukmakanan rumahanuntuk tamu

Bubur Kacang Hijau Kim Dae-seok

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi