Bahan utama 🥩
ayamkaldu tulang sapi siap pakaipakar ramuan herbal untuk samgyetangkacang hijaukentangbawang putihgaramdaun bawangbawang daunminyak truffle
Striker Chef Sup Krimi Kacang Hijau Samgyetang
Hidangan penjaga kesehatan yang kaya dan creamy dengan kaldu yang dibuat dari ayam yang direbus selama 6 jam pada suhu rendah hingga daging bagian dada mencair, serta kacang hijau dan kentang yang dihaluskan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang tidak suka daging ayam dada yang kering dan ingin merasakan tekstur yang lembut seperti meleleh di mulut
- ⭐ orang yang mencari hidangan penjaga kesehatan unik dengan sentuhan elegan untuk disajikan kepada keluarga pada hari istimewa atau hari libur
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- ayam (ukuran 1kg) 2 ekor
- kaldu tulang sapi siap pakai 1kg (2 bungkus 500g)
- air secukupnya (hingga ayam terendam)
- pakar ramuan herbal untuk samgyetang 1 paket
- kacang hijau yang sudah direndam 1 cangkir
- kentang 1 buah
- bawang putih 10–15 siung
- garam secukupnya
- daun bawang sedikit
- bawang daun sedikit
- minyak truffle sedikit
Resep 🍳
- Potong lemak di bagian ekor ayam dan ujung sayap, lalu bersihkan isi perut secara menyeluruh.
- Masukkan ayam yang telah dibersihkan ke dalam air mendidih selama sekitar 1 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah, lalu bilas dengan air dingin.
- Masukkan ayam yang telah direbus, kaldu tulang sapi siap pakai, paket ramuan herbal, kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam, dan kentang yang dipotong besar ke dalam peralatan memasak, lalu tambahkan air sesuai kebutuhan.
- Rebus perlahan selama sekitar 6 jam pada suhu 75 derajat. Bersihkan minyak dan busa yang muncul secara berkala selama proses pemasakan.
- Setelah selesai dimasak, angkat ayam yang telah empuk dengan hati-hati, lalu keluarkan paket ramuan herbal dan buang.
- Tambahkan bawang putih mentah ke dalam kaldu yang tersisa bersama kacang hijau dan kentang, lalu didihkan selama sekitar 5 menit hingga bawang putih dan kentang benar-benar matang.
- Masukkan kaldu hasil rebusan beserta padatannya (kacang hijau, kentang, bawang putih) ke dalam blender, haluskan hingga teksturnya lembut seperti saus krim.
- Tuangkan kaldu halus kembali ke dalam wajan, didihkan sebentar, lalu sesuaikan rasa dengan garam.
- Sajikan ayam yang telah disiapkan di mangkuk, tuangkan kaldu kental secara cukup banyak, hiasi dengan daun bawang dan bawang daun cincang, lalu tambahkan minyak truffle sesuai selera sebagai finishing.
- Bersihkan ayam, lalu rebus selama 1 menit dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran.
- Masukkan ayam, kaldu tulang sapi, paket ramuan herbal, kacang hijau yang sudah direndam, kentang, dan air ke dalam panci.
- Rebus pada suhu rendah 75 derajat selama sekitar 6 jam, lalu angkat ayam dan paket ramuan herbal.
- Tambahkan bawang putih ke kaldu yang tersisa dan didihkan selama 5 menit, lalu haluskan semua bahan menggunakan blender.
- Tambahkan garam ke dalam kaldu yang telah dihaluskan, tuangkan di atas ayam, lalu hiasi dengan daun bawang dan minyak truffle.
Tips memasak 💡
- Gunakan kaldu tulang sapi siap pakai sebagai dasar alih-alih hanya air biasa agar rasa kaldu samgyetang lebih gurih dan berkedalaman.
- Jika tidak memiliki peralatan pemasakan suhu rendah, tutup panci dan masak dengan api paling kecil sambil berhati-hati agar daging ayam tidak hancur.
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sambok Tang
Sambok Tang yang dibuat dengan ayam, kaki ayam, dan paket sambok tang yang direbus bersama hingga menghasilkan kaldu yang kaya dan gurih.
ayamkaki ayamginseng airkurma keringpaket sambok tang
masakan berkuahkuah kental
YouTubeStriker Chef Sup Kacang Hitam dan Jagung Manis
Hidangan premium penjaga kesehatan yang dibuat dengan jagung manis, beras ketan yang direndam, dan kentang yang direbus hingga lembut, menghasilkan kaldu seperti sup yang halus dan kaya rasa.
ayam jantankaldu tulang sapijagung manisberas ketankantong ramuan herbal untuk sup ayam
makanan penjaga kesehatan musim panassup ayam klasikkaldu kental
YouTubeTtukdak Hyung Soto Ayam Pedas
Soto ayam pedas yang segar dan menggoda, dibuat dengan ayam yang telah dibersihkan dan diisi dengan beras ketan, bawang putih, dan kurma kering, kemudian direbus bersama paket soto ayam dan cabai hijau untuk rasa pedas yang menyegarkan.
beras ketanayambawang putihkurma keringpaket soto ayam
rasa pedasmasakan berkuahmasakan rumahan
YouTubeBaek Jong-won Krimi Omurice
Telur yang lembut dengan tekstur krimi dimasak setengah matang dan disajikan di atas nasi yang dicampur dengan saus cokelat kecoklatan yang dibuat dari tepung terigu dan minyak goreng, memberikan sensasi omurice ala restoran Eropa di rumah.
telurtepung teriguketchupkecap asinbawang bombai
sederhanamasakan rumahantekstur krimi
YouTubeStriker Chef Krimi Sambal Alpukat
Sambal khusus yang unik dengan rasa creamy dan harum bawang daun, dibuat dari alpukat lembut dan sambal namul dalam perbandingan 1:1 tanpa rasa asin berlebih.
alpukatsambal namul siap pakaibagian hijau daun bawang
sambal unikdiet rendah garampasangan daging
YouTubeSeungwoo Dad Crispy Whole Pork Belly Grilled
Memasak daging babi utuh dengan kulit renyah seperti keripik dan bagian dalam lembut seperti babi panggang menggunakan garam untuk menghilangkan kelembapan dari kulit, cocok untuk dipanggang di oven, air fryer, atau wajan.
daging babi potongan utuhbumbu BBQ bubuk
acara rumahanrumahan