Jorim Kentang dengan Cabai Kkwarigochu ala Kim Dae-seok

Tips memasak 💡

• Merendam kentang selama 20 menit dalam air dengan garam dan sirup pati mencegahnya hancur saat ditumis dan memberikan tekstur kenyal yang berbumbu merata.
• Memicrowave ikan teri kering kecil selama 30 detik mengurangi bau amis tanpa perlu menumisnya secara terpisah.
• Biarkan cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) kecil utuh dan potong hanya yang besar menjadi dua agar matang dengan kecepatan yang sama di wajan yang sama.
• Menambahkan ikan teri kering kecil setelah bumbu matang dan mengaduk sebentar membantu menjaga kerenyahannya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari hidangan pendamping yang memadukan kentang braised yang kenyal dengan aroma cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea).
• ⭐Mereka yang menyukai hidangan pendamping rumahan bercita rasa manis-asin yang menonjolkan rasa umami dari teri kering kecil.
• ⭐Mereka yang membutuhkan metode memasak kentang braised agar tidak mudah hancur.