Kim Dae-seok Kimchi Tunas Perilla

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan merendam tunas perilla dalam garam karena akan membuatnya keras dan berubah warna; gunakan dalam keadaan segar untuk tekstur dan warna yang lebih baik.
• Untuk mencegah perubahan warna, kupas kastanye dan rendam dalam air garam ringan sebelum diiris.
• Siapkan pasta bumbu terlebih dahulu, lalu tambahkan kastanye di akhir dan aduk perlahan untuk menjaga tekstur renyahnya.
• Memasukkan semua tunas perilla sekaligus dapat menyebabkan penggumpalan dan pelapisan bumbu yang tidak merata; tambahkan secara bertahap dan aduk perlahan agar terlapisi dengan rata.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati kimchi unik dengan sentuhan kastanye renyah alih-alih lauk sehari-hari yang biasa.
• ⭐Orang yang ingin menikmati aroma khas perilla tanpa proses pengawetan, menikmatinya sebagai lauk segar.
• ⭐Siapa pun yang tertarik mempelajari rahasia dasar bumbu gurih yang mendalam menggunakan kaldu rumput laut.