Bahan utama
tunas perillakastanye segardaun bawangbawang bombaycabai merahcabai Cheongyangrumput laut keringgochugaru
Kim Dae-seok Kimchi Tunas Perilla
Hidangan unik di mana tekstur renyah kastanye bertemu dengan tunas perilla yang harum, dicampur perlahan dengan bumbu gurih tanpa proses perendaman—memberikan kerenyahan yang memuaskan dan rasa umami yang kaya.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan merendam tunas perilla dalam garam karena akan membuatnya keras dan berubah warna; gunakan dalam keadaan segar untuk tekstur dan warna yang lebih baik.
- Untuk mencegah perubahan warna, kupas kastanye dan rendam dalam air garam ringan sebelum diiris.
- Siapkan pasta bumbu terlebih dahulu, lalu tambahkan kastanye di akhir dan aduk perlahan untuk menjaga tekstur renyahnya.
- Memasukkan semua tunas perilla sekaligus dapat menyebabkan penggumpalan dan pelapisan bumbu yang tidak merata; tambahkan secara bertahap dan aduk perlahan agar terlapisi dengan rata.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin menikmati kimchi unik dengan sentuhan kastanye renyah alih-alih lauk sehari-hari yang biasa.
- Orang yang ingin menikmati aroma khas perilla tanpa proses pengawetan, menikmatinya sebagai lauk segar.
- Siapa pun yang tertarik mempelajari rahasia dasar bumbu gurih yang mendalam menggunakan kaldu rumput laut.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kkaetsun Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Tumbuk Daun Perilla ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Gulai Terung Daun Perilla
- Okjubu's Kimchi Daun Ubi Jalar Manis
- Kim Dae-seok: Sup Kaki Perilla Lembut
- Ttukdak Hyung Kacang Tanah Sambal, Kacang Tanah Sundae
- Solo Cooking God Sundae Tteokbokki Daun Perilla
- Solo Cooking God Memasak Sundaek dengan Daun Kemangi
- Kimchi Daun Perilla ala Jung Ho-young
- Okjubu's Perilla Leaf Kimchi
