Kim Dae-seok Nasi Kombu Panci Presto

Name: Kim Dae-seok Nasi Kombu Panci Presto
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: beras biasa 2 takar (berdasarkan mangkuk mi dingin, sekitar 1,4kg); beras ketan 1 cangkir (ukuran cangkir kertas, 160g); kombu kering 30g; air 2.300ml (untuk beras lama, musim semi/panas; gunakan 2.000ml untuk beras baru musim gugur)

Nasi dalam porsi besar yang dimasak menggunakan panci presto dengan campuran beras biasa dan beras ketan yang diperkaya dengan kombu

1 jam Kesulitan Sedang Rice bowls

Bahan utama

beras biasaberas ketankombu kering

Tag

porsi besar buatan rumah hidangan keluarga

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 30 porsi

beras biasa 2 takar (berdasarkan mangkuk mi dingin, sekitar 1,4kg)

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

beras biasa beras ketan kombu kering

Pressure Cooker Abalone Porridge ala Yoon Yi-ryeon

Bubur abalon yang bergizi dengan rasa gurih dan tekstur lembut, dibuat dengan menggiling beras yang direndam sebentar dan memasaknya bersama jeroan abalon dalam panci presto.

30 mntMudahRice bowls

abalonberas pendekberas ketanjamur shiitakewortel

makanan bergizimakanan bernutrisicamilan anak-anak

Kim Dae-seok: Telur Panggang dengan Panci Tekan

Telur panggang yang disiapkan dengan meletakkan telur suhu ruangan ke dalam air yang dicampur garam laut dan mirin, lalu memasaknya perlahan di atas api kecil menggunakan panci tekan—mirip metode pemanasan seperti mandi sauna.

1 jam 50 mntMudahSnacks & desserts

telurgaram lautmirin

camilanmemasak dalam jumlah besarbento

beras ketan 1 cangkir (ukuran cangkir kertas, 160g)

kombu kering 30g

air 2.300ml (untuk beras lama, musim semi/panas; gunakan 2.000ml untuk beras baru musim gugur)

Resep

Campurkan beras biasa dan beras ketan, cuci, rendam selama 30 menit, tiriskan, dan masukkan ke dalam panci presto. Tambahkan air yang sudah diukur dan kombu.
Masak dengan api besar sampai katup tekanan mulai bergoyang—pertahankan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api dan masak selama 5 menit lagi.
Matikan api, biarkan selama 15 menit tanpa membuka tutupnya, lalu angkat kombu, aduk nasi dengan baik, dan sajikan.

Tips memasak

Rendam beras setelah dicuci selama 30 menit, lalu tiriskan dengan saksama sebelum diukur.
Sesuaikan jumlah air tergantung pada tingkat kelembapan beras lama atau beras baru.
Buka tutup panci hanya setelah memastikan semua tekanan benar-benar hilang. Periksa karet penutup sesuai petunjuk produsen.
Kombu yang telah diangkat dapat diiris halus dan disajikan bersama nasi sebagai hiasan.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang kesulitan mengatur air dan panas saat memasak nasi di panci presto.
Orang yang menginginkan nasi kualitas restoran dengan tekstur mengilap, kenyal, dan rasa umami yang kaya.
Siapa pun yang perlu menyiapkan nasi lezat dalam jumlah besar untuk tamu atau acara makan bersama.

Choi Kang-rok Garam Kombu

Garam buatan rumahan dengan rasa gurih alami yang dibuat dari kaldu kombu yang diseduh kuat dan dilarutkan ke dalam garam laut alami, kemudian dimasak hingga airnya menguap sepenuhnya secara hati-hati.

1 jamSedangSauces & basics

garam laut alamikombu

umamiBuatan Rumahsaus serbaguna

Shin Dong-min's Nasi Bakso Telur Beraroma Kombu

Sebuah hidangan nasi yang gurih dan mengenyangkan dengan telur ala Jepang yang lembut dibungkus di sekeliling sayuran renyah, memberikan rasa umami yang kaya dalam setiap suapan.

30 mntSedangRice bowls

TelurBawang bombaiWortelDaun air (water dropwort)Kombu

Hidangan satu mangkukHidangan telurMasakan Jepang

Dasima Butter ala Ttukdak Hyung

Dasima yang direndam dimasak dengan saus tiram, dicampur dengan mentega tawar, lalu didinginkan untuk menghasilkan dasima butter yang gurih dan umami.

45 mntMudahSauces & basics

DasimaSaus TiramMentega Tawar

saus serbagunaBuatan Rumahramah anggaran