Gyeran-jjim ala Kim Dae-seok

• telur (kecil) 3 butir
• air tawar segar 75ml
• air rebusan udang asin 1/3 sendok teh
• garam penyedap 2 tetes
• lada hitam 1 tetes
• susu 1 sendok makan
• mirin 1 sendok makan
• cabai hijau cincang 1/2 buah
• sedikit wortel cincang
• sedikit bawang daun cincang
• minyak wijen 1 tetes (untuk melapisi periuk tanah liat)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Hindari menggunakan sabun cuci piring untuk membersihkan periuk tanah liat, karena dapat menyebabkan meluap berlebih saat memasak; selalu bersihkan periuk hanya dengan air.
• Menambahkan satu sendok makan susu membantu menghilangkan bau amis telur dan menciptakan tekstur sangat lembut seperti puding.
• Melapisi bagian dalam periuk tanah liat dengan minyak wijen sebelumnya secara efektif mencegah telur lengket dan terbakar hitam.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang sering membakar bagian bawah periuk tanah liat atau gagal mendapatkan pengembangan sempurna saat membuat gyeran-jjim.
• ⭐Orang tua yang membutuhkan lauk telur lembut dan lembap untuk anak-anak atau untuk disajikan bersama makanan pedas.
• ⭐Orang yang mencari camilan atau hidangan pembuka cepat tanpa tekanan di malam hari.