Kim Dae-seok: Kimchi Sawi dan Kecap Kedelai

• sawi 300g
• bawang bombai 1/2 kepala
• cabai hijau 1 buah
• cabai merah 1 buah
• kecap kedelai 2 sendok makan
• bubuk cabai merah 1 sendok makan
• sauce ikan teri 1 sendok makan
• cuka 2 sendok makan
• soju 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• gula kuning 1 sendok makan
• bijinya wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Hindari menggosok sawi terlalu keras karena bisa melepaskan aroma amis yang kuat; gunakan tangan dengan lembut saat mengaduk.
• Menambahkan 2 sendok makan soju ke dalam saus membantu menetralkan rasa pahit dan amis pada sawi segar.
• Untuk hasil terbaik, tutup wadah dan biarkan kimchi beristirahat sekitar 1 jam sebelum disajikan—ini memungkinkan rasa menyatu dengan merata dan meningkatkan keseluruhan cita rasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari hidangan pelengkap renyah dan gurih untuk santapan musim panas.
• ⭐Orang yang ingin menggunakan sisa sawi secara kreatif dan efisien.
• ⭐Penggemar kimchi yang tidak asin dan memiliki tekstur tebal yang memuaskan di setiap suapan.