Hidangan samping yang renyah dibuat dengan melapisi rumput laut kering terlebih dahulu dengan minyak, lalu digoreng dan diakhiri dengan saus yang diseduh serta gula untuk tekstur renyah yang memuaskan.

Gorengan batang undaria yang lezat tanpa bau amis, lebih enak dibandingkan lauk sampingan siap saji