Kim Dae-seok: Gado-Gado Batang Rumput Laut Kering

• Batang rumput laut asin 450g
• Mirin 3 sendok makan
• Bawang putih cincang 1 sendok makan
• Bumbu saus kedelai 3 tetes
• Saus ikan teri 1/2 sendok makan
• Bawang bombai 1/2 buah sedang
• Wortel 30g
• Minyak sayur secukupnya
• Minyak wijen 1 sendok makan
• Biji wijen tanpa kulit sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan terlalu panas saat merebus batang rumput laut—rebus hanya selama tepat 1 menit dan segera dinginkan dengan air dingin untuk menjaga tekstur renyah dan kenyal.
• Memberi bumbu awal sebelum memasak memastikan rasa meresap sempurna, bahkan setelah dilapisi minyak, sehingga tidak terjadi pembumbuan yang tidak merata.
• Hindari menyimpan hidangan yang sudah matang di wajan panas karena kelembapan sisa bisa membuatnya lembek—selalu segera pindahkan ke piring lebar dan biarkan dingin.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang enggan memasak batang rumput laut karena baunya yang amis.
• ⭐Orang yang ingin mudah menyiapkan lauk sampingan untuk bekal atau menu mingguan.
• ⭐Penggemar lauk sampingan sayuran dengan tekstur renyah dan bersih.