Pancake Buckwheat oleh Kim Dae-seok
Pancake buckwheat khas Gangwon dengan adonan kenyal yang terbuat dari tepung pati kentang, dihias dengan kimchi tua asam dan bawang daun harum, digoreng sempurna hingga matang.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Tepung buckwheat cenderung rapuh karena kandungan pati yang rendah, sehingga menambah sedikit pati kentang menjaga aroma khasnya sambil meningkatkan kekenyalan secara signifikan.
- Adonan tidak boleh terlalu tebal—ini memastikan adonan bisa menyebar tipis dan merata di wajan.
- Bumbu berlebih dari kimchi tua bisa gosong atau mengalahkan rasa saat dimasak, jadi buang bubuk cabai dengan tangan dan peras semua airnya sebelum digunakan.
- Api tinggi membuat adonan cepat menggumpal atau gosong, jadi selalu masak dengan api kecil untuk menjaga tekstur kenyal yang diinginkan.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang mencari rasa tradisional yang menghangatkan hati, cocok dinikmati bersama makgeolli saat hujan turun.
- Siapa pun yang ingin merasakan kontras harmonis antara kimchi tua yang renyah dan adonan buckwheat yang kenyal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Pancake Gandum Yeo Kyung-rae dengan Dua Masakan Goreng Gaya Tiongkok
- Kim Dae-seok: Crepes Gandum Tiga Warna dengan Bebek Asap
- Choi Kang-rok 100% Mie Soba
- Kim Jin-soon's Buckwheat Makguksu
- Solo Cooking God Mie Buckwheat Kalguksu dengan Kuah Naengmyeon
- Seungwoo Dad Ramen Soba Buckwheat
- Mie Soba Hangat dengan Ikan Pollock Kering ala Aha Bujang
- Striker Chef Soto Pedas Kepiting Ramen Buckwheat
- Mi Buckwheat Ayam Lemon ala Seonkyoung Longest
- Okjubu's Mi Soba Dingin
