Kim Dae-seok: Sup Daun Perilla dan Bawang

• daun perilla 30 helai
• bawang setengah buah
• cabai hijau 1 buah
• cabai merah setengah buah
• minyak sayur 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• ikan teri kering secukupnya
• kecap 2 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Rasa umami yang dalam secara alami dilepaskan dari ikan teri kering berarti Anda tidak perlu tambahan bumbu seperti saus ikan — cukup kecap sudah cukup untuk rasa kaya.
• Setelah menambahkan daun perilla, tutup dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke setiap bagian daun.
• Memanggang ikan teri kering singkat di microwave menghilangkan kelembapan berlebih, menghasilkan rasa gurih bersih dan kenyal tanpa amis.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin cepat dan mudah menggunakan daun perilla dan bawang sisa di kulkas untuk membuat lauk dasar.
• ⭐Orang yang mencari sup gurih, tidak terlalu asin, dengan rasa lembut yang menawarkan kekayaan umami yang lembut.