Bundeogi Tang ala Kim Dae-seok

Name: Bundeogi Tang ala Kim Dae-seok
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bundeogi beku 1 paket; air 2 cangkir (400ml); bawang putih cincang setengah sendok makan; kecap asin 1 sendok makan; garam dua tetes; rumput laut kering 5g; mirin 3 sendok makan; gochugaru setengah sendok makan; cuka 1 goresan (untuk merebus)

Bundeogi Tang pedas dan gurih dengan rasa bersih dan umami kaya, dicapai dengan merebus sebentar bundeogi dalam air cuka untuk menghilangkan bau tidak sedap dan menambah kedalaman rasa dengan rumput laut.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah drinking snack

Bahan utama

bundeogirumput lautgochugaru

Tag

warung pinggir jalan sangat sederhana lauk pendamping soju

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

bundeogi beku 1 paket

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

bundeogi rumput laut gochugaru

Sung Si-kyung's Sup Kepompong Ulat Sutra

Sup kepompong ulat sutra ala pojangmacha yang menghilangkan rasa kalengan dengan menumis kepompong dalam minyak daun bawang dan menambahkan sawi putih serta cabai rawit Korea untuk sensasi segar dan pedas.

15 mntMudahdrinking snack

Kepompong ulat sutraCabai rawit KoreaBawang putihDaun bawang besarSawi putih

Camilan sojuPojangmachaSup pedas

Lim Sung-geun's Sup Ulat Sutera

Camilan minum sederhana bernilai tinggi dengan rasa pedas dan asin yang membutuhkan soju hanya dalam hitungan menit

5 mntMudahdrinking snack

ulat suteracabai vermicellicabai hijaubawang daunbawang bombai

camilan minumcamilan sederhanaminum di rumah

air 2 cangkir (400ml)

bawang putih cincang setengah sendok makan

kecap asin 1 sendok makan

garam dua tetes

rumput laut kering 5g

mirin 3 sendok makan

gochugaru setengah sendok makan

cuka 1 goresan (untuk merebus)

Resep

Cuci bundeogi beku secara ringan di bawah air dingin, lalu masukkan ke dalam panci yang sudah diisi air cukup untuk menutupi. Tambahkan 1 goresan cuka di sekitar panci.
Saat air mulai mendidih, turunkan api menjadi sedang dan rebus selama 1 menit.
Pindahkan bundeogi yang telah direbus ke dalam saringan, lalu bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir sampai semua kotoran hilang. Tiriskan hingga kering.
Masukkan bundeogi yang telah dibersihkan ke dalam panci dengan air segar 2 cangkir (400ml) dan setengah sendok makan bawang putih cincang.
Tambahkan kecap asin 1 sendok makan, garam dua tetes, rumput laut kering 5g untuk rasa umami, mirin 3 sendok makan untuk menyeimbangkan rasa, dan gochugaru setengah sendok makan secara berturut-turut.
Didihkan hingga kuat, lalu turunkan api menjadi sedang rendah dan didihkan perlahan selama 7 menit.
Setelah 7 menit, saat kaldu semakin kaya rasa, angkat rumput laut dan sajikan dalam mangkuk.

Rebus bundeogi dalam air cuka selama 1 menit, lalu bilas hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran.
Dalam panci, campurkan bundeogi, air, bawang putih, kecap asin, rumput laut, mirin, dan gochugaru, lalu didihkan.
Masak perlahan pada api sedang rendah selama 7 menit agar rasa menjadi kaya, lalu angkat rumput laut dan sajikan.

Tips memasak

Merebus bundeogi dalam air cuka membersihkan cairan kekuningan dan bau tajam khasnya secara efektif.
Memasak dengan rumput laut pada api sedang rendah menghasilkan kaldu yang sangat gurih tanpa bergantung pada bumbu tambahan.
Untuk rasa pedas lebih intens, tambahkan cabai hijau cincang halus atau daun bawang di akhir untuk mendapatkan rasa yang lebih tajam dan segar.

Direkomendasikan untuk

Orang yang mencari sup cepat dan mudah untuk dinikmati bersama soju atau bir di rumah.
Orang yang ingin menikmati rasa bersih dan kaya dari bundeogi tanpa aroma amis yang menyengat.
Individu yang mencari pilihan camilan bernutrisi tinggi protein dan rendah lemak.

Ttukdak Hyung's Kulit Babi Pedas

Kulit babi renyah yang digoreng cepat dengan campuran pedas dari bubuk cabai, gochujang, dan kecap asin.

35 mntSedangdrinking snack

kulit babibubuk cabaigochujangkecap asin ringansaus tiram

camilan minumpedasberat

Ttukdak Hyung Babi Kulit Kering dengan Rice Cooker

Kulit babi yang telah diproses awal dengan arak, direbus dalam rice cooker dengan campuran bumbu cangkang dan kecap asin hingga teksturnya lebih kenyal, menjadi camilan ala jokbal tradisional dengan kandungan kolagen yang khas.

50 mntMudahdrinking snack

kulit babiarakkecap asinsakecangkang

Camilan larut malamCamilan minumanhidangan rice cooker

Tumis Kulit Babi ala Yoon Yi-ryeon

Kulit babi direbus hingga matang dengan doenjang dan sayuran aromatik untuk menghilangkan bau amis, lalu ditumis dengan saus pedas-manis hingga mengkilap sebagai camilan minum yang kenyal

50 mntSedangdrinking snack

kulit babigaram lautsojujahedaun bawang besar

camilan minummanis dan asinmasakan rumahan

Hwang Jin-sun: Goreng Kulit Babi

Camilan bar gaya Tiongkok asli yang dibuat dengan menggoreng kulit babi kering secara mendalam, merebusnya dalam kaldu, lalu menggorengnya bersama sayuran dalam saus minyak cabai pedas.

2 jam 30 mntSulitdrinking snack

Kulit babiJaheBawang putihKubis NapaPaprika merah

Camilan malam hariHidangan unikHidangan gourmet

Bundeogi Tang ala Kim Dae-seok

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi