Kim Dae-seok Sup Tauge dan Hijiki

• tauge 200g
• hijiki 200g
• lobak 200g
• rumput laut kering 15g
• ikan herring kering 5 potong
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• kecap sup 2 sendok makan
• doenjang 1/2 sendok makan
• cabai hijau 2
• cabai merah 1
• daun bawang 1/2 ikat
• garam 1/3 sendok makan
• air 1.6L

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Memarinasi lobak dan hijiki dalam campuran bawang putih dan doenjang sebelum dimasak memungkinkan rasa meresap dalam, menghasilkan kaldu yang kaya dan seimbang. Ini juga mencegah lobak hancur terlalu mudah.
• Untuk menghindari rasa pahit dan bau amis pada kaldu, pastikan ikan herring kering benar-benar kering dengan memanaskannya secukupnya di microwave yang sudah dipanaskan sebelum digunakan.
• Untuk kesegaran tambahan dan kekayaan rasa laut, pertimbangkan untuk menambahkan segenggam kecil kerang segar atau daging kerang ringan saat merebus, tergantung selera.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati sup pedas yang menyegarkan.
• ⭐Orang yang ingin mencoba sup berbasis doenjang ala restoran yang memberikan kaldu bersih dan segar tanpa rasa berat.
• ⭐Siapa pun yang ingin menikmati rasa laut dari hijiki dan tekstur renyah dari tauge dalam satu hidangan yang memuaskan.