Jung Ji-sun's Dim Sum Tahu

Name: Jung Ji-sun's Dim Sum Tahu
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: tepung 300g; tahu 2 blok; bawang daun 50g; bubuk adas manis secukupnya; bubuk ayam 10g; gula 5g; lada putih secukupnya; garam secukupnya; air secukupnya; minyak wijen 1 sendok makan; minyak sayur 2 sendok makan

Dim sum buatan rumah dengan kulit tahu kenyal yang diisi dengan isian tahu gurih dan padat, diperkaya dengan bubuk adas manis yang harum

🙋 Direkomendasikan untuk

⭐ Orang-orang yang ingin mencoba misi tahu saja yang ditampilkan di Black and White Chef
⭐ Pecinta yang ingin membuat pangsit penuh rasa dari tahu dan sayuran saja, tanpa menggunakan daging

40 mnt Kesulitan Sulit Noodles & bunsik

Bahan utama 🥩

tepungtahubawang daunbubuk adas manisbubuk ayam

Tag 🏷️

Black and White Chef makanan panggang buatan rumah resep tahu

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

tepung 300g
tahu 2 blok
bawang daun 50g
bubuk adas manis secukupnya
bubuk ayam 10g
gula 5g
lada putih secukupnya

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tepung tahu bawang daun bubuk adas manis bubuk ayam

Jung Ji-sun's Dim Sum Mawar Premium

Hidangan dim sum mewah yang dibuat dengan mengisi kerang laut segar dan daging sirloin Hanwoo berkualitas tinggi ke dalam kulit pangsit berbentuk mawar, menciptakan karya visual yang menakjubkan.

30mntSulitMeat & mains

kerang lautdaging sirloin Hanwootongkol bambubawang daunpati jagung

memasak mewahmenyambut tamumembuat pangsit rumahan

Jung Ji-sun's Dim Sum Udang Krim Sichuan

Hidangan viral dari Misinya Restoran Chef Hitam-Putih, dim sum berbentuk kepala singa ini menampilkan isian udang lembut yang dibungkus kulit chunquan renyah dan digoreng hingga sempurna.

30mntSedangMeat & mains

udangtepung patilemak babibubuk ayamsaus tiram

acara rumahanmenjamu tamuluar renyah dalam lembut

garam secukupnya

air secukupnya

minyak wijen 1 sendok makan

minyak sayur 2 sendok makan

Resep 🍳

Campurkan garam dan sedikit bubuk adas manis ke dalam 300g tepung, lalu tambahkan setengah blok tahu yang telah sedikit dibasahi air. Uleni hingga menjadi adonan halus dan elastis untuk membentuk kulit dim sum.
Untuk isian, hilangkan seluruh kelembapan dari tahu sisanya menggunakan parutan atau kain katun, lalu haluskan secara halus.
Cincang halus 50g bawang daun dan campurkan secara merata dengan tahu kering tersebut.
Tambahkan 10g bubuk ayam, sedikit lada putih, 5g gula, dan sedikit garam. Aduk rata hingga isian tahu selesai.
Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil berukuran mulut, lalu gulung masing-masing menjadi kulit bulat tipis menggunakan rolling pin.
Letakkan sejumlah besar isian tahu yang sudah disiapkan di atas tiap kulit, kumpulkan tepinya seperti kantong, lalu tekan perlahan dengan telapak tangan agar rata.
Panaskan wajan dengan campuran 1 sendok makan minyak wijen dan 2 sendok makan minyak sayur, oleskan secara merata ke permukaan wajan.
Masukkan dim sum ke dalam wajan dan balikkan secara rutin dari depan ke belakang, masak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan tanpa terbakar.

Campurkan tepung, bubuk adas manis, garam, air, dan tahu untuk membuat adonan halus dan lentur.
Campurkan bawang daun cincang halus dengan tahu tanpa kelembapan, lalu tambahkan bubuk ayam, gula, dan lada untuk membuat isian.
Bungkus isian dengan adonan, bentuk seperti kantong, lalu tekan hingga rata.
Masak di wajan yang dilapisi campuran minyak wijen dan minyak sayur, bolak-balik secara rutin hingga berwarna kecoklatan.

Tips memasak 💡

Pastikan semua kelembapan dari tahu yang digunakan untuk isian benar-benar dihilangkan agar kulit tidak sobek dan rasa tetap kaya serta bersih.
Balik dim sum secara rutin saat memasak untuk memastikan kulit luar matang kecoklatan secara merata tanpa terbakar dan isi matang merata dari dalam.

Ttukdak Hyung Dimsum Udang Berbahan Kertas Beras

Dimsum gaya Cina mewah yang dibuat dengan membungkus campuran udang cincang dan daging babi dalam kertas beras kenyal, lalu dikukus di microwave

15mntSedangSnacks & desserts

udangdaging babi cincangkertas berassaus tiramminyak wijen

microwavemasakan uniksangat sederhana

Lee Yeon-bok Coklat Dimsum

Harmoni manis antara krim keju dan cokelat yang sempurna dalam dimsum renyah dan gurih sebagai hidangan penutup

15mntMudahSnacks & desserts

Kulit lumpiaKrim kejuSelai cokelatSusu kental manisSelai stroberi

Hidangan penutupSuper mudahManis gurih

Raymon Kim Spareribs Saos Kacang Hitam

Hidangan spareribs gaya dim sum Tiongkok dengan potongan daging babi spareribs kecil yang direndam dengan aroma jahe dan dilapisi tepung kanji, lalu dikukus lembut dengan saos kacang hitam.

80mntSedangMeat & mains

daging spareribs babijahebawang putihtepung kanjisaos kacang hitam

Tiongkokhidangan unikpasangan bir

Solo Cooking God Dim Sum Udang Kertas Beras Sederhana

Dim sum udang inovatif yang dibuat dengan menghaluskan udang, dibumbui, lalu dibungkus dengan kertas beras, kemudian dipanaskan cepat di microwave untuk tekstur kenyal yang memuaskan.