Bahan utama
Daging sapiPaprika hijauRebungCabai keringBawang daunBawang putihJaheDoubanjiangMinyak cabaiMinyak mala
Hwang Jin-sun's Daging Sapi Mala
Hidangan daging sapi bagian atas yang empuk, ditambahkan dengan rebung renyah dan paprika merah serta hijau, dengan sensasi pedas yang menggigit dari doubanjiang dan minyak mala.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Melapisi daging sapi dengan telur dan tepung kanji sebelum digoreng cepat (teknik yang disebut 'sang' dalam masakan Tionghoa) akan menahan kelembapan, membuat daging tetap sangat empuk.
- Saat menggoreng doubanjiang, jika suhu terlalu tinggi bisa gosong dan pahit. Pastikan gunakan api kecil dan aduk hingga minyak berubah menjadi merah pekat.
- Minyak mala kehilangan rasa kesemutan dan menggigit jika terkena suhu tinggi, jadi selalu tambahkan di akhir, tepat sebelum atau sesudah mematikan kompor.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin menciptakan hidangan mala asli, pedas, dan menggigit di rumah, sebanding dengan restoran Tionghoa.
- Pecinta daging sapi yang empuk, meleleh di mulut tanpa pernah keras.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Yeo Kyung-ok's Mie Sup Kambing Pedas Mala
- Yeo Kyung-ok's Gyeongjang Wuyu Sa
- Beef Uyuk-tangmyeon ala Aha Bujang
- Striker Chef's Salad Salmon Awan Bawang Putih
- Korean Beef Yukhoe ala Aha Bujang
- Kim Ho-yoon's Daging Sapi Korea Yukhoe
- Kim Ho-yoon Sup Mi Daging Sapi
- Striker Chef Sausan Wasabi Cloud Cream dengan Udang Manis
- Hongshao Uyukmyeon oleh Hwang Jin-sun
- Yeo Kyung-rae Semangat dan Gurih Sup Mi Sapi Tulang
