Bahan utama 🥩
midaging sirloin sapibawang daunbawang putihjaherebungjamur shiitakejamur kayubrokolikubis Tiongkokasparagusselada
Yeo Kyung-rae Semangat dan Gurih Sup Mi Sapi Tulang
Mi sup sapi gaya Tiongkok asli dengan daging sirloin sapi yang empuk dan sayuran segar, menghadirkan kaldu yang dalam dan kaya rasa.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Bagi yang ingin menyantap sup panas bergaya Tiongkok yang kaya rasa dan mengenyangkan di hari yang dingin
- ⭐ Bagi yang ingin menyajikan hidangan mi premium bernutrisi dan memuaskan dengan daging sirloin sapi dan berlimpah sayuran berkualitas tinggi
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- 2 porsi mi Tiongkok atau kalguksu
- daging sirloin sapi 150g
- bawang daun 1/2 ikat
- bawang putih 3 siung
- jahe 1/4 buah
- rebung 40g
- jamur shiitake 2 buah
- jamur kayu 3 buah
- brokoli 1/4 kepala
- kubis Tiongkok 2 ikat
- asparagus 2 batang
- selada 2 lembar
- kecap asin (atau kecap asin berperisa) 6–8 sendok makan
- anggur Shaoxing 1 sendok makan
- saus tiram 1 sendok makan
- gula 1 sendok teh
- lada hitam secukupnya
- air atau kaldu 600ml
- larutan maizena 1 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
Resep 🍳
- Potong daging sirloin sapi menjadi potongan tebal dan besar, lalu sisihkan.
- Potong brokoli, kubis Tiongkok, rebung, jamur, dan asparagus menjadi ukuran gigitan. Sobek selada menjadi potongan besar. Iris bawang daun, bawang putih, dan jahe tipis-tipis.
- Rebus mi dalam air mendidih hingga kenyal dan keras, lalu bilas sebentar dengan air dingin untuk menghilangkan pati berlebih dan tiriskan. Bagi dan letakkan di mangkuk saji.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang daun, bawang putih, dan jahe hingga harum, lalu tambahkan daging sirloin sapi dan aduk rata.
- Setelah daging matang, tuangkan anggur Shaoxing 1 sendok makan dan kecap asin 1 sendok makan di sekitar tepi wajan untuk menghasilkan aroma smoky yang dalam.
- Tambahkan sayuran yang lebih keras seperti rebung, jamur shiitake, jamur kayu, brokoli, dan asparagus, lalu tumis dengan api tinggi bersama daging sapi.
- Tuangkan 600ml air atau kaldu, didihkan, lalu tambahkan kecap asin berperisa (atau kecap asin gelap) 6–8 sendok makan, saus tiram 1 sendok makan, lada hitam, dan gula 1 sendok teh untuk menyesuaikan rasa dan warna kaldu.
- Setelah kaldu cukup kaya rasa, tambahkan larutan maizena secara bertahap agar tekstur sedikit kental namun ringan, sehingga melapisi bahan tanpa mengendap.
- Terakhir, tambahkan kubis Tiongkok dan selada, tuangkan minyak wijen secara generos, lalu sajikan kaldu dan isian secara deras di atas mi yang sudah disiapkan.
- Potong daging sirloin sapi dan sayuran menjadi ukuran gigitan.
- Masak mi dan letakkan di mangkuk terlebih dahulu.
- Tumis bawang daun, bawang putih, dan jahe dalam wajan, lalu tumis daging sapi sambil menambahkan anggur Shaoxing dan kecap asin untuk kedalaman rasa.
- Tumis ringan sayuran, tambahkan air, didihkan sambil menambahkan kecap asin dan saus tiram.
- Atur kekentalan dengan larutan maizena, lalu tambahkan kubis Tiongkok, selada, dan minyak wijen sebelum menuangkan di atas mi.
Tips memasak 💡
- Campurkan sedikit larutan maizena ke dalam kaldu akan meningkatkan tekstur khas Tiongkok—kental namun tidak berat—dan membantu kaldu melekat dengan baik pada mi, sangat memperkuat rasa.
- Tambahkan kubis Tiongkok dan selada tepat sebelum mematikan api, biarkan sedikit layu dari panas sisa agar tetap renyah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeOkjubu's Sup Mi Daging Sapi Super Sederhana
Sup mi daging sapi ala Hong Kong yang dibuat hanya dalam waktu 1 menit 20 detik menggunakan kaldu mi berbahan dasar beras siap pakai dan saus tiram
kaldu mi daging berbahan dasar beras siap belisaus tiramdashi daging sapi (atau dashi galbi tang)mi berbahan dasar beraspotongan char siu siap beli
super easyunique dishnoodle dish
YouTubeTtukdak Hyung Mie Sup Daging Sapi Taiwan
Mie sup daging sapi khas Taiwan yang sangat menggoda dengan rasa kuat, dibuat dari daging sapi dan tendon yang direbus selama berjam-jam menggunakan berbagai bumbu rempah dan saus doubanjang.
Bawang daunJaheBawang putihCabai VietnamBunga cengkeh
fusion dishbrothy dishhangover relief
YouTubeYeo Kyung-ok's Mie Sup Kambing Pedas Mala
Sup mie daging sapi pedas yang cepat dan menggugah selera, membawa rasa otentik restoran khusus ke rumah Anda dengan saus mala dan daging has dalam rasa yang kuat dan kesemutan.
mie potong pisaudaging has sapitauge kedelaisayuran vitaminsaus malatang
rasa pedassangat sederhanahidangan mie
YouTubeYeo Kyung-ok's Sup Mi Kacang Panjang
Sup jambbong yang lezat dengan kacang panjang yang kenyal dan daging babi goreng, disajikan di atas mi dengan saus gurih dari saus tiram.
kacang panjangjahebawang putihdaging babimi
hidangan kalduhidangan mimengosongkan kulkas
YouTubeYeo Kyung-rae's Mie Sup Oyster
Mie sup oyster ala Tiongkok yang segar dan bersih, dibuat dari kerang mutiara segar musiman dan bayam
kerang mutiaramie Tiongkokbayamjamurbawang putih cincang
hidangan musimanhidangan kerang mutiarahidangan sup
YouTubeYeo Kyung-rae's Paljin Tangmyeon
Hidangan mie mewah ala hotel bintang lima yang menggunakan delapan bahan langka untuk menghasilkan kaldu kaya dan gurih yang sulit ditemukan di restoran Tionghoa biasa.
mie sedangcumi-cumiudangrebungjamur shiitake
masakan premiumhidangan supmakanan Tionghoa