Hwang Jin-sun's Daege-sal-bokkeum

• Daging kepiting salju, secukupnya
• Bawang daun hijau (bagian putih), secukupnya
• Jahe cincang, sedikit
• Rebung kalengan, secukupnya
• 1 jamur king oyster
• Setengah bungkus jamur enoki
• 2 putih telur
• Minyak bawang daun, secukupnya
• Cuka, sedikit
• Soju, sedikit
• Tepung air, secukupnya
• Garam, sedikit
• Gula, sedikit
• Bubuk ayam, sedikit
• Miwon, sedikit
• Minyak wijen, sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Rebung kalengan dan jamur harus direbus terlebih dahulu dalam air mendidih agar tidak ada rasa tidak enak, rasa asam, atau kelembapan berlebih yang merusak hidangan.
• Jahe cincang dan bawang daun cincang harus dipotong halus dan mudah terbakar jika dipanaskan tinggi, jadi infuskan secara perlahan dengan api kecil agar aromanya keluar tanpa terbakar.
• Saat menambahkan putih telur, pengadukan keras akan membuat kuah keruh dan merusak bentuk padatannya. Turunkan api dan aduk pelan-pelan sambil memutar agar putih telur mengambang seperti awan, menghasilkan tekstur lembut dan halus.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Untuk mereka yang menyukai hidangan yang lembut, tidak pedas, dengan tekstur halus dan lembut di mulut.
• ⭐Untuk mereka yang ingin meniru sempurna menu andalan restoran Cina ternama di rumah.
• ⭐Untuk mereka yang mencari hidangan elegan yang bisa dinikmati seluruh keluarga, termasuk anak-anak dan lansia, tanpa beban.