30 mntKesulitan MudahMeat & mainsBahan utama 🥩ayamdaun bawang besargochugarukecap asinsaus tiramsaus tomatgochujangbawang putih cincangjahe cincangsirup patiTag 🏷️camilan larut malamnasi ayamcamilan bir
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi1kg ayam untuk ayam pedas rebus1 batang daun bawang besar4 sdm gochugaru3 sdm gula3 sdm kecap asin2 sdm saus tiram4 sdm saus tomat1 sdm gochujang2 sdm bawang putih cincang0,5 sdm jahe cincang5 sdm sirup patiminyak goreng secukupnya3 jumput garamlada hitam utuh secukupnyaResep 🍳Keringkan ayam dengan tisu dapur dan potong urat di bagian bawah paha ayam.Letakkan ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah di wajan yang sudah dipanaskan, taburi dengan 3 jumput garam, dan masak dengan api besar selama 3 menit.Balik ayam, tuangi minyak goreng, tutup, dan masak dengan api sedang selama 10 menit.Tambahkan daun bawang besar, tumis sebentar, lalu tutup dan masak selama 5 menit lagi.Kecilkan api ke rendah dan diamkan selama 2 menit, lalu pindahkan ayam ke piring.Dengan api mati, tambahkan 4 sdm gochugaru ke sisa lemak ayam di wajan untuk membuat minyak cabai.Tambahkan 3 sdm gula, 3 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 4 sdm saus tomat, 1 sdm gochujang, 2 sdm bawang putih cincang, dan 0,5 sdm jahe cincang, lalu tumis dengan api kecil.Tambahkan lada hitam utuh secukupnya dan 5 sdm sirup pati, lalu aduk rata selama 2-3 menit untuk menyelesaikan saus.Masukkan ayam yang sudah matang ke dalam wajan saus dan tumis cepat dengan api besar hingga terbalut rata.Keringkan ayam, taburi garam, tumis hingga kecokelatan di kedua sisi, lalu sisihkan.Di sisa lemak ayam, tambahkan gochugaru dan bahan saus secara berurutan untuk membuat saus pedas.Masukkan ayam matang ke dalam saus dan tumis cepat dengan api besar hingga terbalut.Tips memasak 💡Keringkan ayam secara menyeluruh setelah dicuci untuk mencegah percikan minyak dan bau tidak sedap saat menggoreng.Campur gochugaru dengan lemak ayam saat api mati untuk mencegah gosong dan menciptakan minyak cabai yang harum.Nikmati sisa saus dengan nasi, minyak wijen, dan serpihan rumput laut panggang untuk nasi ayam yang lezat.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang merasa harga ayam pesan antar memberatkan dan ingin membuat ayam hemat di rumah.⭐Mereka yang ingin menikmati saus pedas yang kaya rasa dan bahkan nasi ayam.