Bahan utama
hati kambingbawang bombai merahbawang putihpaprika merahkurmamentegapasta tomatbubuk karitomat utuhjus tomatanggur merahkeju parmesankrim segar
Choi Kang-rok Menariknya Tomat
Choi Kang-rok menciptakan sup kambing yang unik dengan merebus hati kambing hingga lembut, kemudian memanggangnya hingga kecoklatan, lalu menumisnya bersama tomat, kari, dan anggur merah untuk menghasilkan rasa yang kaya dan dalam.
Bahan yang dibutuhkan 6 porsi
Resep
Tips memasak
- Untuk membersihkan minyak dengan lebih bersih, bekuarkan hati kambing hingga sedikit es batu muncul, lalu potong perlahan dari bawah agar mudah dibersihkan.
- Jika bau amis dari organ dalam terlalu kuat, tambahkan bubuk ayam saat proses pembersihan, aduk-aduk sebentar, diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.
- Pastikan alkohol dari anggur dan saus benar-benar menguap, karena jika tidak, rasa akan terasa ringan dan tidak menyatu sempurna.
- Untuk kombinasi dengan pasta, gunakan keju parmesan utuh yang digiling sendiri daripada keju bubuk siap pakai agar rasa asli saus tetap terjaga.
Direkomendasikan untuk
- Anda yang ingin mencoba hati kambing dalam bentuk baru, seperti sup gaya barat yang berbeda dan trendi.
- Anda yang mencari hidangan utama untuk acara rumahan dengan rasa dalam dan berat yang cocok dengan anggur atau pasta.
- Anda yang ingin langsung mencoba desain kuliner dan tips memasak khas Choi Kang-rok secara langsung.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok's Sun-Dried Tomatoes
- Ttukdak Hyung's Sun-Dried Tomatoes
- Pasta Tomat Kering Matahari ala Ttukdak Hyung
- Kim Dae-seok Salad Timun Tomat Pasta Kedelai
- Striker Chef Daging Domba Panggang dengan Saus Kimchi Tomat
- Kim Milan's Dada Ayam Sous Vide dengan Saus Tomat
- Jang Ho-jun Sukiyaki Tomat
- Steak Saus Bawang Tomat Oh Se-deuk
- Striker Chef Lobster Tomatо Kompfi
- Seungwoo Dad Chicken Parmesan Tomato Pasta
