Choi Kang-rok Tongsuyu Kecil
Tongsuyu khas Chef Choi Kang-rok yang menggabungkan daging babi gabbri-sal yang lembut digoreng dengan sayuran yang sedikit dipanaskan dalam minyak, kemudian cepat ditumis dalam saus hitam asam yang segar untuk memaksimalkan rasa dan menjadi hidangan pembuka sempurna.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat membersihkan daging, gunting bagian tendon atau kulit yang keras agar saat dikunyah lebih lembut.
- Semakin banyak kuning telur dalam kulit gorengan, semakin empuk dan lembut tekstur gorengannya, meskipun kurang renyah.
- Lebih baik menumis sayuran dalam minyak daripada memasukkannya mentah ke dalam saus, karena permukaan sayuran akan sedikit rusak sehingga saus lebih mudah menempel.
- Jangan terlalu lama memasak daging dan sayuran dalam saus setelah digoreng, agar kulit gorengan tidak melembek; aduk cepat dan jangan biarkan terlalu lama.
Direkomendasikan untuk
- Penggemar gaya 'cocolan' yang menyukai kulit gorengan yang lembut dan meresap saus secara alami.
- Pecinta saus cuka hitam yang memiliki rasa lembut dan dalam, bukan rasa asam tajam dari cuka biasa.
- Penggemar hidangan Tionghoa berkualitas tinggi yang cocok disantap dengan arak kuat atau bir.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Seungwoo Dad: Lumpia Sosis Wieni Khas Tongsuyu
- Striker Chef Apel Mangga Daging Bahu Babi Tempura
- Solo Cooking God Kimchi Pizza Tongsuyuk
- Lee Yeon-bok's Mokran Tangsuyuk
- Ttukdak Hyung Sate Ayam dengan Kertas Beras
- Baek Jong-won's Bawang Putih Tangsuyuk
- Tangsuyuk Tepung Kentang Salju ala Aha Bujang
- Yeo Kyung-rae's Babi Goreng Buah
- YOOXICMAN Pizza Kimchi Tangsuyuk
- Tangsuyuk Pipi Babi ala Aha Bujang
