Choi Kang-rok Masakan Telur Gulung Gaya Jepang
Telur gulung gaya Jepang yang lembut dan mengembang, dengan kuah dashi bonito yang kaya, sehingga saat digigit satu suapan, cairan bening akan meresap lembut ke dalam mulut.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Gunakan kecap nasional, bukan kecap gelap, agar warna telur gulung tetap cerah dan kuning alami.
- Karena adonan sangat encer karena banyak kuah, hindari penggunaan wajan besar karena akan menyebabkan ketebalan tipis. Gunakan wajan kecil berlapis yang sesuai untuk 3 butir telur agar hasil lebih sukses.
- Jangan biarkan telur sampai benar-benar matang saat digulung, karena akan membuat tekstur keras. Kunci utamanya adalah menggulung cepat saat permukaan masih basah dan lembap seperti setengah matang.
- Sajikan telur gulung dengan irisan wortel parut yang dicampur sedikit kecap untuk menyeimbangkan rasa dan menghilangkan rasa berat.
Direkomendasikan untuk
- Anda yang ingin mencicipi telur gulung gaya Jepang autentik yang saat digigit mengeluarkan cairan lembut dari dalamnya.
- Anda yang ingin belajar teknik pengaturan api halus dan pengendalian wajan khas Chef Choi Kang-rok.
- Anda yang ingin meninggalkan telur gulung biasa yang keras dan ingin mencoba tekstur lembut serta mengembang yang luar biasa.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- This Man's Cook Omelet Gulung Putih Telur dengan Ham dan Sayuran
- Shin Dong-min's Rol Telur Gaya Jepang dengan Kombu
- Telur Dadar Gulung Seonkyoung Longest
- Shin Dong-min Omelet Gulung Ikan Nila
- Rol Omelet Dada Ayam Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok's Sangchu Dalgyal-mari
- Lim Sung-geun Rol Telur Kimchi Sayuran
- Sung Anh's Bola Nasi Rol Telur Kari
- Baek Jong-won's Omelet Pangsit
- Baek Jong-won's Gulungan Telur
