Bahan utama 🥩
sawi putihdaging babi cincangkecap kedelaisambal pedasbawang bombaibawang daun
Baek Jong-won Nasi Tutup Bumbu Kedelai dan Sawi Putih
Sawi putih renyah dicincang halus, digoreng bersama daging babi cincang dan bumbu kedelai dengan api besar hingga harum, lalu disajikan di atas nasi sebagai hidangan nasi tutup yang lezat.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar sawi putih yang ingin mencoba variasi baru selain kimchi
- ⭐ Penggemar tekstur renyah dan perpaduan rasa gurih dari kecap kedelai
- ⭐ Pemilik yang ingin menghabiskan sawi putih atau sawi lobak yang tersisa dengan cara cepat dan lezat
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- sawi putih 1 ikat (atau sawi lobak)
- daging babi cincang 1 cangkir (bagian yang berlemak cukup banyak)
- bawang bombai 1/2 buah
- bawang daun 1 batang
- cabai rawit atau cabai merah secukupnya (opsional)
- minyak goreng secukupnya
- bawang putih halus 1 sendok makan
- gula 1 sendok makan
- kecap asin 1 sendok makan
- kecap kedelai 1 sendok makan
- sambal pedas 1 sendok makan
- bubuk cabai 1 sendok makan
- minyak wijen sedikit
- air sedikit (untuk melarutkan bumbu)
- nasi 2 piring
Resep 🍳
- Cuci sawi putih di bawah air mengalir hingga bersih, lalu potong bagian akarnya yang kotor dengan pisau, dan potong menjadi ukuran yang pas untuk dimakan.
- Potong bawang bombai, bawang daun, cabai merah, dan cabai rawit menjadi ukuran kecil agar lebih enak dicampur dengan nasi.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup banyak, lalu masukkan bawang daun yang sudah dipotong, dan tumis dengan api sedang hingga harum.
- Ketika aroma bawang daun mulai naik, masukkan daging babi cincang, aduk hingga tidak ada gumpalan dan tercampur rata.
- Setelah air dari daging hilang, tambahkan bawang bombai, aduk hingga bawang transparan dan daging berwarna kecoklatan.
- Ketika bahan-bahan mulai kecoklatan, masukkan bawang putih halus, aduk sebentar, lalu masukkan gula terlebih dahulu untuk memberikan rasa manis dan warna yang menggoda.
- Tuangkan kecap asin di pinggiran wajan, biarkan sedikit membakar untuk menambah rasa gurih, lalu masukkan kecap kedelai, sambal pedas, dan bubuk cabai secara berturut-turut, aduk hingga bumbu tercampur rata dan berminyak seperti saus.
- Ketika bumbu mengental seperti saus kacang, masukkan sawi putih yang sudah dipotong, naikkan api menjadi tinggi, dan aduk cepat hingga matang.
- Jika saat memasukkan sawi putih, bumbu belum larut atau air dari sawi belum keluar, tambahkan sedikit air untuk melunakkan bumbu.
- Setelah bumbu meresap merata dan sawi putih matang dengan tekstur renyah, matikan api, tuangkan minyak wijen, aduk rata dengan ringan.
- Sajikan nasi dalam mangkuk, tumpuk dengan campuran sawi putih dan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan telur dadar jika suka.
- Potong sawi putih dan sayuran (bawang bombai, bawang daun, cabai) menjadi ukuran kecil yang pas untuk dicampur dengan nasi.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang daun, daging babi, dan bawang bombai secara berurutan, lalu tambahkan bawang putih, gula, kecap asin, kecap kedelai, sambal pedas, dan bubuk cabai untuk membuat saus gurih.
- Masukkan sawi putih yang sudah dipotong, tumis cepat dengan api tinggi, lalu tuangkan minyak wijen dan sajikan di atas nasi.
Tips memasak 💡
- Sawi putih bisa diganti dengan sawi lobak, namun jangan gunakan bayam karena tekstur renyahnya akan hilang saat digoreng.
- Gunakan bagian daging babi yang berlemak cukup banyak agar saat digoreng, minyaknya meresap dan memberikan rasa yang lebih dalam.
- Tumis kecap kedelai dan sambal pedas terlebih dahulu dengan minyak agar rasa lengket dan pahit berkurang, serta rasa gurih seperti saus kecap menjadi lebih maksimal.
- Karena kekuatan kompor berbeda-beda, jika bumbu tidak larut setelah memasukkan sawi putih, jangan panik—tambahkan air 2-3 sendok makan untuk menyesuaikan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad's Kalguksu dengan Bumbu Kecap
Kalguksu klasik yang sangat menggoda dengan rasa manis-asin yang dibuat hanya dari kecap, gula, minyak wijen, dan bawang putih cincang.
somenkecapgulaminyak wijenbawang putih
super sederhanamasakan 5 menitmanis-asin
YouTubeTtukdak Hyung Ayam Goreng Kecap dan Bumbu
Ayam fillet yang dilapisi kulit goreng renyah, digoreng dua kali, lalu dicampur dengan saus kecap atau bumbu pedas ala restoran ayam
fillet ayamgaram herbatepung gorengpati kentangkecap asin berkualitas
masakan dagingpelengkap nasimakanan berlimpah
YouTubeTtukdak Hyung Saus Kecap Multiguna
Campuran bawang daun, kecap asli, sirup gula, saus kerang, dan bawang putih dalam rasio emas yang memungkinkan digunakan untuk berbagai hidangan seperti tumisan jamur, tumisan bakso ikan, dan telur burung puyuh rebus.
bawang daunkecap aslisirup gulasauce kerangbawang putih
sausbumbu
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Mayones Nasi Tutup
Nasi tutup sederhana dengan daging paha ayam yang dipanggang renyah tanpa menggoreng dalam minyak, disajikan dengan saus kecap pedas manis dan irisan bawang bombai segar
daging paha ayambawang bombaitelurmayoneskecap asin
sederhanamakanan pelengkap nasimasakan rumahan
YouTubeSung Anh Kecap Kedelai Bulgogi
Resep khusus bulgogi oleh Chef Sung Anh yang menonjolkan rasa gurih dan bersih dari kedelai dengan menggunakan kecap kedelai sebagai dasar, dicampur dengan plum merah, bawang putih cincang, dan bahan lainnya.
daging sapikecap kedelaisirup plumbawang bombaydaun bawang
sederhanamasakan rumahanrasa gurih
YouTubeBaek Jong-won Soto Pedesaan Gjangjungjang
Sayuran dan kecap kedelai digoreng dalam minyak yang cukup banyak seperti menggoreng, lalu dimasak hingga kental dengan ikan teri cincang, menjadi lauk pendamping nasi yang sangat enak.
kecap kedelaibawang bombaybawang dauncabai rawit hijauikan teri
sederhanamasakan rumahanlauk pendamping nasi