Bahan utama 🥩
telurminyak perilla (deulgireum)kecap asin Korea (gukganjang)
Deulgireum Telur Goreng ala Baek Jong-won
Telur goreng gaya lauk minum yang dimasak dengan mengumpulkan banyak telur di wajan kecil, menggoreng bagian bawah dengan minyak perilla hingga renyah, lalu memberi aroma kecap asin Korea (gukganjang).
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Mereka yang mencari lauk minum sederhana namun beraroma kuat
- ⭐ Pecinta telur gurih dan asin dari kombinasi minyak perilla dan kecap asin Korea
- ⭐ Mereka yang ingin memaksimalkan rasa dengan sedikit bahan dan teknik mengatur wajan
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- 7 butir telur
- sekitar 5 sendok makan (35g) minyak perilla
- 1 sendok makan (10g) kecap asin Korea (gukganjang)
Resep 🍳
- Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk, dan takar kecap asin Korea (gukganjang) di mangkuk kecil agar siap digunakan.
- Panaskan wajan kecil yang cukup untuk menampung telur dengan rapat di atas api besar hingga benar-benar panas.
- Setelah wajan panas, tuang minyak perilla, lalu segera tuang telur dan ratakan seperti satu gumpalan.
- Gunakan sumpit untuk sedikit memisahkan kuning telur, dan pecahkan gelembung besar yang muncul saat memasak.
- Miringkan wajan ke segala arah agar minyak perilla mengalir merata ke bawah telur.
- Bagi putih telur yang masih mentah dengan sumpit agar panas merata, dan jika suka matang sempurna, pecahkan kuning telur untuk memasak lebih lanjut.
- Setelah bagian bawah keemasan, tuangkan kecap asin Korea (gukganjang) di sekeliling tepi, lalu goyangkan wajan agar aroma kecap meresap ke bawah.
- Pindahkan ke piring, lalu tuangkan sisa minyak perilla dan kecap di wajan ke atas telur sebagai saus untuk menyelesaikan.
- Siapkan telur dan kecap asin Korea (gukganjang) terpisah, panaskan wajan kecil dengan api besar.
- Tuang minyak perilla di wajan, masukkan telur, miringkan wajan agar minyak melapisi bagian bawah.
- Setelah bagian bawah keemasan, tuangkan kecap asin Korea (gukganjang) di sekeliling, lalu tuangkan sisa minyak dan kecap di atasnya saat menyajikan.
Tips memasak 💡
- Takarlah satu sendok makan kecap asin Korea (gukganjang) terlebih dahulu untuk mengurangi risiko kelebihan.
- Jika jumlah telur sedikit, gunakan wajan yang lebih kecil agar telur tidak menyebar terlalu luas dan matang tebal.
- Jangan panaskan minyak perilla terlalu lama; tuang segera setelah wajan panas untuk menjaga aromanya.
- Pastikan minyak cukup banyak agar bagian bawah tidak mudah gosong; goreng seperti menggoreng dengan minyak banyak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Ramen Telur Minyak Wijen
Telur 3 butir diaduk hingga putih dan kuningnya benar-benar tercampur rata, kemudian dituangkan ke dalam kaldu untuk menghasilkan tekstur lembut, lalu ditambahkan minyak wijen agar lebih gurih dan kenyal, resep ramen yang nikmat dan khas.
ramentelurbawang daunminyak wijen
sederhanamasakan unik
YouTubeBaek Jong-won Kueh Tahu Panggang Minyak Gaharu
Tahu yang dipotong tebal dipanggang hingga kecoklatan di permukaan dan lembut di dalam dengan minyak gaharu, disajikan bersama saus pedas yang tidak terlalu asin, resep sederhana namun nikmat.
tahuminyak gaharubawang dauncabai hijau keritingkecap asin
sederhanamakanan malampedas
YouTubeSeungwoo Dad's Gorengan Cakwe Udang dengan Air Fryer
Cakwe kotak yang dililit lalu dioles sedikit saus kecap kepiting, dipanggang hingga renyah seperti kripik, jadi camilan cepat siap untuk minum bersama
cakwesauce kepiting
sangat sederhanacamilan minum bersamamakan malam cepat
YouTubeSeungwoo Dad's Minyak Kacang Lada Hitam Mie
Mie sederhana yang sangat mudah dibuat dengan saus rasa emas dari kecap fermentasi, cuka, dan minyak kacang lada hitam, ditambah bubuk biji lada hitam dan bubuk rumput laut untuk rasa gurih yang kaya, tanpa proses rumit hanya tinggal diaduk dan dinikmati.
mie kecilminyak kacang lada hitamkecap fermentasicukaoligosa
sangat sederhanamakan malammenghabiskan bahan dapur
YouTubeStriker Chef Semangka Minyak Biji Wijen Pasta Dingin
Pasta dingin yang segar dan gurih dengan semangka musiman yang renyah dan manis, serta minyak biji wijen yang khas.
mi capellinisemangkabawang bombaizaitunbawang daun
hidangan musim panassederhana dan cepat
YouTubeStriker Chef Kaviar Laut Minyak Zaitun Bumbu Mi
Mi bumbu dengan saus minyak zaitun yang gurih, diisi dengan kaviar laut segar yang dihaluskan, menghadirkan aroma laut yang dalam dan unik.
mi kecilkaviar laut (uni)minyak zaitunkecap asin berkualitas tinggigula
sangat sederhanaacara rumahanmenyambut tamu