Baek Jong-won Pad Thai

Tips memasak 💡

• Mi ketan tidak boleh direbus dalam air mendidih, tapi harus direndam dalam air dingin atau suam-suam selama minimal 30 menit hingga bening agar tidak lengket dan tetap kenyal.
• Cincang halus udang kering dan tumis dengan minyak hingga gurih seperti cara memasak fish sauce khas Asia Tenggara, sehingga menghasilkan rasa khas yang kuat.
• Kacang panjang dan daun bawang akan kehilangan kekenyalannya jika dimasak terlalu lama, jadi kacang panjang hanya perlu ditumis sebentar, sedangkan daun bawang harus diaduk dengan panas residu setelah api dimatikan.
• Jika mi terasa terlalu kering atau belum matang saat diproses, tambahkan sedikit air dan turunkan api agar mi bisa meresap saus dengan baik.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin mencoba membuat pad thai tanpa bahan rempah Thailand yang sulit ditemukan di rumah.
• ⭐Pecinta mie goreng dengan rasa asam manis dan gurih dari kombinasi terasi, cuka, dan gula.
• ⭐Penggemar hidangan unik yang menyatukan rasa renyah kacang panjang dan gurih udang kering.