Modu Recipes

Seungwoo Dad Pad Thai

Resep pad thai sederhana yang bisa selesai dalam 10 menit tanpa menggunakan talenan dan pisau, hanya dengan menggunakan saus siap pakai, memberikan rasa asam manis khas Thailand

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang-orang yang ingin merasakan suasana makan di restoran Asia Tenggara dengan hidangan mie goreng sederhana di rumah
  • ⭐ Pemula yang ingin cepat menyelesaikan satu porsi makan tanpa repot menggunakan pisau dan talenan
  • ⭐ Pemula yang ingin menciptakan rasa asam manis gurih yang seimbang tanpa risiko gagal dengan memanfaatkan saus siap pakai

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • mi ketan 200g (direndam dalam air dingin selama 2 jam sebelum memasak)
  • udang beku 8 buah (dilebur terlebih dahulu)
  • udang kering sedikit (opsional)
  • telur 2 butir
  • kecambah secukupnya
  • saus pad thai siap pakai 2 sendok makan
  • saus ikan 2 sendok makan
  • saus kerang 2 sendok makan
  • minyak goreng 3 sendok makan
  • air lemon sedikit (opsional)
  • bubuk kacang tanah sedikit (untuk taburan, opsional)

Resep 🍳

  1. Siapkan mi ketan 200g dengan merendamnya dalam air dingin minimal 2 jam sebelum memasak.
  2. Keluaran udang beku dari freezer dan biarkan meleleh, lalu kocok telur 2 butir ke dalam mangkuk terpisah hingga rata.
  3. Panaskan minyak goreng 3 sendok makan di wajan hingga panas, lalu masukkan udang yang telah dilebur (dan udang kering jika digunakan) dan tumis dengan api besar selama 30–40 detik hingga menghasilkan minyak udang.
  4. Saat udang berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan sisihkan ke mangkuk lain, lalu gunakan minyak udang yang tersisa untuk membuat scrambled egg dengan telur yang sudah dikocok.
  5. Setelah telur matang dan berbutir-butir, angkat dan sisihkan bersama udang ke mangkuk terpisah.
  6. Masukkan mi ketan yang telah direndam ke dalam wajan yang masih berminyak, lalu tambahkan saus pad thai 2 sendok makan, saus ikan 2 sendok makan, dan saus kerang 2 sendok makan.
  7. Tumis dengan fokus pada mi terlebih dahulu hingga saus merata dan melapisi permukaan mi secara merata.
  8. Setelah mi benar-benar menyerap saus, masukkan kembali udang, scrambled egg, dan kecambah yang telah disiapkan.
  9. Tambahkan air lemon sesuai selera, lalu tumis sekali lagi dengan lembut hingga kecambah sedikit layu.
  10. Pindahkan ke piring saji, lalu taburi dengan bubuk kacang tanah sesuai selera sebagai topping.
  1. Siapkan mi ketan yang direndam air dingin selama 2 jam, udang yang telah dilebur, dan telur yang sudah dikocok.
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis udang hingga menghasilkan minyak, lalu gunakan minyak tersebut untuk membuat scrambled egg. Sisihkan keduanya secara terpisah.
  3. Masukkan mi dan semua saus (pad thai, ikan, kerang) ke dalam wajan, tumis terlebih dahulu hingga melapisi mi, lalu tambahkan udang, telur, dan kecambah, dan tumis hingga kecambah sedikit layu.

Tips memasak 💡

  • Jika tidak memiliki saus pad thai siap pakai, Anda dapat mencampurkan saus tomat 1 sendok makan dan gula merah 1 sendok makan dalam perbandingan 1:1 untuk mendapatkan rasa asam manis ala restoran Amerika.
  • Jangan langsung mencampurkan mi dengan bahan lain saat memasak, karena akan membuat mi kurang meresap dan terasa hambar. Penting untuk memasak mi terlebih dahulu dengan saus agar terlapisi sempurna.
  • Jika ada sisa udang kering di dalam freezer, Anda bisa menambahkannya saat memasak. Rasa asam tamarind dalam saus pad thai akan menyatu dengan baik, menciptakan rasa khas Asia Tenggara yang lebih dalam dan elegan.
  • Jika ingin versi yang lebih gurih-gurih dan asin-manis seperti pad thai tradisional, Anda bisa mengganti saus pad thai dengan kecap asin 2 sendok makan untuk mendapatkan gaya 'pad see ew' yang berbeda.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mi ketanudangtelurkecambahsaus pad thai siap pakaisaus ikansaus kerang
YouTube

Baek Jong-won Pad Thai

Resep pad thai sederhana yang meniru rasa khas Thailand dengan menggunakan bahan-bahan rumahan seperti kecap, cuka, terasi, dan gula merah sebagai pengganti saus tamarind.

20mntMudahMeat & mains
mi ketankacang panjangbawang bombaidaun bawangudang cocktail
sederhanamasakan unik
YouTube

Ttukdak Hyung Thai-style Pad Thai

Pad Thai ala Thailand yang dibuat dengan mie beras dan mie tahu, digoreng bersama bawang putih, udang kering, dan udang koktail dalam minyak cabai, kemudian diberi bumbu kecap asin gurih yang menghasilkan rasa yang kaya dan lezat.

25mntSedangNoodles & bunsik
mie berasmie tahuminyak cabaibawang putihudang kering
masakan miemakanan malamsederhana
YouTube

Striker Chef Pai Pan Pat Thai

Pat Thai satu wajan dengan saus khusus dari persik yang menggabungkan mi ketan, udang, dan tauge renyah yang digoreng cepat dengan suhu tinggi.

15mntSedangNoodles & bunsik
mi ketanudangtaugebawang daunbawang putih
masakan satu wajanmie goreng ketansederhana
YouTube

Seungwoo Dad Ayam Udang Pad Thai

Pad Thai klasik dengan daging ayam, udang, dan tahu yang melimpah, menggunakan saus pad thai siap pakai yang ditambahkan saus sriracha untuk rasa pedas manis yang tidak terlalu kuat

20mntSedangNoodles & bunsik
mi ketupatdaging ayam pahaudangtahudaun bawang
masakan gorengrasa eksotis
YouTube

Striker Chef Caviar Yogurt Hors d'oeuvre dengan Cherry Pepper

Hidangan finger food mewah bergaya fine dining yang terdiri dari cherry pepper berisi keju krim, dilapisi caviar, disajikan dengan kimchi asam dan saus yoghurt segar.

10mntMudahdrinking snack
kimchi asamcherry pepper keju krim siap sajicaviaryoghurt plainherba
camilan angguracara rumahanfine dining
YouTube

Seungwoo Dad Cepat dan Gurih Jajanan Tteok Bokkeum Kecap

Tteok bokkeum dengan rasa gurih yang dalam, tanpa merebus dalam air, hanya dikukus uap untuk menjaga tekstur kenyal dari tteok dan bunjang secara maksimal

10mntMudahNoodles & bunsik
telurbawang bombaijamur man-gagakdaging sapitteok bokkeum
sederhanacamilan malamcamilan anak