Baek Jong-won Ramen Babi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk hasil yang lebih gurih dan lembut, daging babi cincang sebaiknya mengandung campuran antara daging tanpa lemak dan lemak punggung dengan perbandingan 2:1 atau 1:1.
• Menggoreng kecap kedelai bersama minyak dan daging akan menghilangkan rasa amis khasnya dan meninggalkan rasa gurih yang lebih dalam.
• Lada merah bubuk mudah gosong, oleh karena itu harus digoreng setelah kelembapan menguap dan minyak dari daging keluar cukup banyak, serta api harus diturunkan terlebih dahulu.
• Bawang putih cincang sebaiknya tidak digoreng bersama bahan lain dari awal, melainkan ditambahkan mentah ke dalam kaldu saat selesai memasak agar aroma tajam dan segar tetap terjaga.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Penggemar ramen yang ingin mencicipi kaldu yang lebih dalam dan berat dibandingkan ramen biasa dengan gaya jajangmyeon daging babi.
• ⭐Pemilik rumah yang ingin mengolah sisa daging babi cincang menjadi hidangan bernilai tinggi dalam satu mangkuk.
• ⭐Penggemar rasa segar dan tajam khas bawang putih yang membantu membersihkan perut.