Bahan utama
bubur ketan ddukbokkikue ikan persegibawang hijauchunjangdaging babi cincangbawang bombaigochujangkecap asin ringansaus tiram
Baek Jong-won Jajangddukbokki
Jajangddukbokki bergaya pasar dengan kedalaman rasa kaya dan gurih yang dicapai dengan menambahkan sedikit gochujang ke dalam saus jajang babi universal buatan sendiri, menghilangkan rasa berminyak sekaligus memperkuat rasa umami.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Rasa dalam saus jajang ditentukan oleh seberapa menyeluruh Anda memasak bawang dan bawang hijau—hingga semua kelembapan menguap dan minyak kembali jernih.
- Untuk aroma lebih kaya dan seperti restoran, gunakan potongan daging babi dengan kadar lemak lebih tinggi.
- Setelah dingin, simpan saus jajang universal yang sudah jadi dalam wadah tertutup rapat. Lapisan minyak akan terbentuk di atasnya, memungkinkan saus tetap segar di kulkas hingga dua minggu.
- Untuk rasa umami yang lebih kuat seperti di restoran, tambahkan 1 sendok makan monosodium glutamat atau bumbu Cina (E.M.) saat tahap terakhir menumis chunjang.
Direkomendasikan untuk
- Orang tua yang mencari camilan istimewa untuk anak kecil yang tidak tahan pedas.
- Mereka yang mencari resep saus serbaguna yang bisa disimpan dan digunakan nanti untuk jajangbap, jajangmyeon, dan lainnya.
- Pengguna rumahan yang ingin meniru rasa kaya dan nostalgik jajangddukbokki gaya pasar atau jajanan jalanan di rumah.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Tteokbokki Jjajang ala Eonam Teacher
- Sung Si-kyung's Jjajang Tteokbokki
- Seungwoo Dad's Jajangtteokbokki
- Jajang Tteokbokki Gaya Tiongkok ala Park Eun-young
- Jjajang Tteokbokki ala Aha Bujang
- Tteokbokki Jjajang Chadol ala Eonam Teacher
- Solo Cooking God Tteokbokki Jjajang 5 Menit
- Ttukdak Hyung Resep Jajanan Tteokbokki Bubuk Zajang
- Solo Cooking God Mie Tteokbokki Jajang Hemat Uang
- Seungwoo Dad's Kalduksu Kecap
