Tumis Dada Ayam Kacang Mete ala Aha Bujang

• 250g dada ayam
• 5g soda kue
• 1/2 paprika
• 100g bawang bombay
• 50g daun bawang besar
• 3 cabai cheongyang
• sedikit kacang mete panggang
• 1 sdm tepung kentang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm anggur masak
• 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdm bawang putih cincang
• 1 sdt kecap asin gelap (laochou)
• 1/2 sdm minyak cabai
• 3 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• sedikit lada hitam bubuk

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Setelah melunakkan dengan soda kue, bilas bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa rasa dan menjaganya tetap bersih.
• Menambahkan sedikit kecap asin gelap (laochou) memberikan warna kaya dan menggugah selera seperti hidangan restoran Cina tanpa membumbui berlebihan.
• Sayuran akan kehilangan kerenyahannya jika ditumis terlalu lama, jadi masak cepat dengan api besar dalam waktu 1 menit agar tetap renyah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang bosan dengan hidangan dada ayam kering dan mencari tekstur yang lembap dan empuk.
• ⭐Mereka yang ingin mencoba membuat tumisan ala Cina mewah di rumah.