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排序

一道顶级魟鱼肝（安基莫）料理，采用厨师独门低温烹饪法，彻底去除腥味，充分释放出如黄油般顺滑浓郁的风味。

用清爽熬制的蔬菜高汤，将鲜甜的鸟蛤焯水15秒，蘸取清新的特制柚子酱油享用，是一道高级涮锅。

一道精致佳肴，以香辣甘甜的辣酱腌制牛柳，增添浓郁风味，搭配大号油布饭，顶部铺上清脆黄瓜丝，口感层次丰富。

一道精致的开胃菜，以无米方式将腌制鲭鱼紧密包裹在海苔中，搭配芳香紫苏叶、新鲜姜片和青葱，一口即享优雅醇厚的风味。

使用烘焙纸煎制鲭鱼皮，充分激发其脂肪层的浓郁香气与口感，带来层次丰富、令人满足的刺身体验。

通过用喷枪轻度炙烤新鲜甘池刺身表面，最大化其鲜香与烟熏风味的精致料理

一道创新三明治，使用新鲜鲭鱼以盐与醋的黄金比例（渍鲭鱼）腌制，夹在烤过的面包片之间，搭配浓烈的山葵酱和蛋黄酱。

新鲜的大海鲷经过处理后，用稻草火快速炙烤，形成浓郁的烟熏香气与柔嫩口感，这是一道精致的日式炭烤料理。

新鲜的花纹鱿鱼经过精细密集的切法，切成薄如纸片的细条状，如同细面条一般，最大程度激发其甜味与口感，成就一道高端刺身杰作。