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去除黄瓜籽后用盐和糖腌制，保持脆嫩口感，拌入浓郁的万能调味酱，成为一道清爽宜人的凉拌蔬菜小菜。

这是一款清爽的夏季冷汤，选用香甜的甜瓜和清新的柠檬汁制作，无需腌制黄瓜，口感鲜美，风味十足。

紫苏叶竖直堆叠，用热腌汁快速软化，随后将所得卤汁完全再利用作为调味基底——这是一道阿尔托兰风格的紫苏叶沙拉食谱。

这道配菜以清脆的蒸黄豆芽为特色，加入芳香的紫苏叶，并辅以少许煮菜水，以保持水分并提升风味深度。

这是一款春季佳肴，以爽脆清新的洋葱茎泡菜为特色，加入酸奶促进益生菌发酵，并添加烧酒以保持长久的脆爽与清凉口感。

用甘草根和月桂叶调味的卤水腌制，口感清脆的蒜蓉泡菜

一道独特美味的牛蒡泡菜，能保留牛蒡清脆的口感和天然的甜香气息。牛蒡在蒸锅中精准蒸制5分钟，再与辛辣鲜香的调味酱混合，风味十足。