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一道咸甜风味的配菜,使用海盐和麦芽糖浆腌制的坚实有嚼劲的土豆,搭配小鳀鱼浓郁香气,口感丰富

先用鳀鱼酱炒香紫苏籽和蔬菜,再用马铃薯淀粉轻裹小鳀鱼,制成酥脆清爽的配菜

一道简单清爽的配菜,以脆嫩的黄瓜和洋葱为主料,轻拌上鳀鱼酱与芝麻油调制的咸鲜酱汁——非常适合搭配烤肉或米饭食用。

一道健康的小菜,将西葫芦无油干烤以提升其天然甜味,再配上嫩滑的煎豆腐和自制的鲜美葱酱。

这款美味的煎饼使用了大量脆甜牛蒡萝卜,口感极佳,用发酵泡菜和冰水面糊煎至酥脆可口。

用新鲜豆芽和脆爽泡菜,以干凤尾鱼和黄花鱼丝为底慢煮而成的清爽泡菜汤,通过微波炉去除鱼腥味,汤汁干净鲜美。

一道鲜美、小酒馆风味的辣炒鸡肠,口感微辣,用面粉搓洗和烧酒腌制彻底清洁,再以整蒜和辣椒提香,风味浓郁。

一款清澈浓郁的贻贝汤,口感清爽干净,以昆布和干鳀鱼高汤提味,并用虾酱增加层次和鲜度。

一种清爽的白菜泡菜,加入苹果和梨的天然甜味和脆度,与大白菜和萝卜一起腌制。

一种防止冷冻饺子破裂的烹饪技巧,搭配用干海带熬制的西米汤底,汤色清澈、浓郁鲜美,令人满足。

用海盐腌制使青花鱼肉质紧实,再加入秘制洋葱酱料炖煮,让味道深入萝卜,成就一道浓郁的主菜。

一道清爽的豆芽粥,配有鱿鱼配料和脆嫩豆芽,使用干鳀鱼头和香菇熬制的浓郁高汤,还原了专业餐厅的经典风味。