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排序

金大锡的蒸香菇配黄豆粉

一道独特的菜肴,将厚切香菇轻度调味后,裹上生黄豆粉和紫苏籽粉,蒸至湿润,再轻轻拌入芝麻油和酱油,带来浓郁的坚果香气与咸鲜风味。

25分钟普通配菜
香菇生黄豆粉紫苏籽粉芝麻油酱油
健康食品独特菜肴基础配菜

金大锡的春季比目鱼海带汤

通过用味醂和粗盐预先处理海带和比目鱼以去除腥味,再将它们整条放入米汤中慢炖,制成一道滋养身心的春季海带汤,味道浓郁深厚。

40分钟普通汤与炖菜
干海带比目鱼米酒蒜末汤用酱油
汤品滋补食品时令菜肴

金大锡的鲍鱼黄油煎

一道浓郁鲜美的鲍鱼料理,将预先煮好的鲍鱼与多种蔬菜用黄油快炒,成品口感柔软芳香。

15分钟简单肉类与主菜
煮熟的鲍鱼黄油大蒜洋葱小葱
非常简单适合招待客人奢华菜品

金大锡的卷心菜拌菜

将卷心菜焯水保持脆嫩,再用十日盐腌制,加入芝麻油和紫苏油,制成清爽浓郁的配菜

20分钟简单配菜
卷心菜小葱蒜末干鳀鱼酱芝麻油
配菜健康餐食家常烹饪

金大锡的萝卜干泡菜

将萝卜干浸泡在盐、粗糖、蜂蜜糖浆和醋中四天制成的泡菜,口感清脆无苦味。

4天普通配菜
萝卜干蜂蜜糖浆醋烧酒红辣椒粉
配菜时令菜肴大量制作

Kim Dae-seok 午餐肉炒卷心菜

一道简单的配菜,突出香脆午餐肉的鲜美和脆嫩卷心菜的风味,快手炒制,是美味快捷的配餐小菜

15分钟简单配菜
卷心菜午餐肉甜椒青辣椒蒜末
简单配菜清理冰箱

Kim Dae-seok 的虾酱炖南瓜

将南瓜用虾酱预先腌制,防止炖煮时散开,然后与鳀鱼昆布高汤和紫苏籽粉一起慢炖,呈现出浓郁鲜香的深度风味。

35分钟简单配菜
韩国南瓜洋葱虾酱蒜末味醂
下饭菜配菜时令菜

金大锡的南瓜叶小菜

一道时令小菜,将南瓜叶去硬茎后快速焯水,再与味噌和加奈利酱调制的咸鲜酱汁拌匀而成。

15分钟简单配菜
南瓜叶青葱味噌蒜末加奈利酱
时令料理健康餐食简易食谱

金大锡的蜜汁土豆炖

一道咸香浓郁、光泽诱人的土豆炖菜,先将土豆用蜂蜜糖浆和酱油浸泡,通过渗透作用析出水分,再慢炖至质地紧实有嚼劲。

1小时简单配菜
土豆蜂蜜糖浆优质酱油普通酱油味醂
配菜便当甜咸口味

金大锡的茄子炒肉

一道韩式猪肉茄子炒菜,通过盐和麦芽糖脱水处理,使茄子保持有嚼劲的口感,并以豆酱和蚝油带来浓郁的鲜味。

45分钟普通配菜
茄子猪里脊洋葱青葱青辣椒
配米饭佳品时令菜肴肉类料理

金大锡的顺滑紫苏籽牛蒡沙拉

一道健康牛蒡沙拉,用脱水后打碎的发酵豆腐替代蛋黄酱,制成浓郁坚果风味的酱汁,有效降低热量。

25分钟普通配菜
牛蒡根红甜椒豆腐紫苏籽粉柠檬汁
独特菜品配菜家常烹饪

金大锡的蛤蜊与豆芽沙拉

用焯烫豆芽产生的水分蒸蛤蜊,能充分锁住汤汁的天然鲜味,成就一道口感独特、清脆又富有嚼劲的配菜,风味浓郁而深邃。

15分钟简单配菜
豆芽蛤蜊肉青葱红椒粉蒜末
清脆爽口独特配菜时令菜肴
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